Ryzling vlašský 2011 neskorý zber - Martin Pomfy - Mavín, Slovensko
Jak hodnotím Ryzlink vlašský ročníku 2011 a přívlastku pozdní sběr z Južnoslovenské vinařské oblasti na Slovensku se dozvíte v následující recenzi.
Lahev suchého Ryzlingu vlašského 2011 neskorý zber jsem kupoval v listopadu 2013 za 134,90 Kč (akce Tesco, běžná cena 270,- Kč). Hrozny mají původ ve vinařské obci Dvory nad Žitavou, která patří do Strekovského vinařského rajonu a vinařské oblasti Južnoslovenské.
Lahev typu Bordo Sissi má objem 0,75 L (khaki sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 44 mm s potiskem vinařství. Použití tohoto typu korku vůbec nechápu, zvláště když je cena docela vysoká. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Müller-Thurgau 2008 neskorý zber, přistoupím proto k senzorickým vlastnostem.
Barva je zlato-žlutá, má střední intenzitu a krásnou jiskru. Vůně je jemná a na rozdíl od popisu na zadní etiketě mi přijde jednoznačně do vyzrálého hroznu a medových tónů. Nic podbízivého a o to více je poznat odrůdovost.
Chuť v nástupu nabízí příjemnou svěžest a extraktivnost. Najdete zde krásné ovocité tóny, které přechází do jemného koření. I když lze lahev otevřít již teď, další archivaci díky pikantní kyselince nevylučuji. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2014. K tomuto vlašáku jsme podávali pečeného nilského okouna s vařenými brambory a koprovým dipem.
Z dlouhodobého hlediska jsou webové stránky vinařství bohužel skoupé na informace týkající se prodávaných vín. Lahev získala ocenění: Zlatá medaile Biel Vinalia (2012) a Stříbrná medaile Vinitalles Internationales Paris (2012)
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Ryzling vlašskýRočník: 2011Jakost: neskorý zber (pozdní sběr)Zatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: JužnoslovenskáVinařská podoblast: StrekovskýVinařská obec: Dvory nad ŽitavouViniční trať: neuvedenoVýrobce: Martin Pomfy - Mavín, SlovenskoAlkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: L-06Teplota podávání: 10 - 12 ºCDatum plnění: květen 2012Doporučená archivace: 2013 - 2014Ocenění: Zlatá medaile Biel Vinalia (2012), Stříbrná medaile Vinitalles Internationales Paris (2012)Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 134,90 Kč (akce Tesco v listopadu 2013)