Neronet 2011 pozdní sběr - Vinařství Hycl Josef, Zaječí
Při nedávné návštěvě 3. olomoucké vinotéky mi padla ruka na produkci malovinaře Josefa Hycla ze Zaječí. Jak hodnotím jeho Neronet 2011 pozdní sběr se dozvíte v následující recenzi.
Lahev suchého Neronetu 2011 pozdní sběr jsem kupoval v srpnu 2013 za 100,- Kč ve 3. olomoucké vinotéce. Jméno tohoto vinařství mi nic neříkalo a tak jsem se rozhodl jednu lahev koupit a vyzkoušet. Bohužel jsem neobdržel odpověď z vinařství, takže dnes nemohu podat více údajů než toto. Hrozny mají původ na viniční trati Stará hora v obci Zaječí. Nicméně z webových stránek vinařství přebírám základní údaje.
Firma Víno Hycl byla založena v roce 1993 jako pokračování tradice vinařství rodu. Postupně byla budována po stránce technologické i rozlohy obdělávaných vinohradů. V současné době nabízí řadu druhů lahvových i sudových bílých i červených vín, řízené degustace, občerstvení i zajištění ubytování v místě až pro 30 osob. Počátky tradice vinařského rodu Hyclů se datují kolem roku 1950. Zakladatel tradice František Hycl začal hospodařit na výměře 20 ha vinic. Po revoluci v roce 1993 jeho syn Josef Hycl založil vlastní firmu s předmětem podnikání výroba a zpracování vína a rodinný podnik postupně zvětšoval kapacitu výroby i výměru vlastních vinic až do současné výměry 4,5 ha. Kvalitu vyráběného vína dokladují četné ceny a uznání ze soutěží a výstav. V roce 1997 se vinařství přestěhovalo do nově zbudovaných prostor, které se postupně rozšířily o vinárnu a archiv. V současné době vinařství investuje do moderních technologií. Vinařství pěstuje odrůdy: Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Cabernet Moravia, Frankovka, Zweigeltrebe a Neronet.
Lahev typu Bordo má objem 0,75 L (khaki sklo) je uzavřena korkem z drtě délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž má historické a vinařské motivy. Kromě uvedení viniční tratě, obce a základního popisu vína se nic dalšího nedozvíte.
Barva je inkoustově červená, má velmi vysokou intenzitu a kromě okrajů je neprůhledná. V tomto ohledu naprosto odpovídá odrůdě. Vůně nabízí v nástupu jemné ovocité tóny, které připomínají sušené švestky. Na pozadí můžete najít list tabáku a velmi slabé kořenité odstíny.
Chuť je středně dlouhá a podle očekávání nabízí robustní strukturu. Třísla jsou překvapivě jemná a dobře zapadla do výsledného celku. Je to zajímavý Neronet, který řadím k těm přírodním vínům bez nějakých vlivů. Za cenu 100,- Kč to prostě dnes nemá chybu a příště rád ochutnám znovu! Vinařství k tomuto Neronetu doporučuje podávat zvěřinu se sladkými omáčkami. Archivační potenciál odhaduji minimálně do roku 2015, ale lahev můžete otevřít již teď.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: NeronetRočník: 2011Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MoravaVinařská podoblast: VelkopavlovickáVinařská obec: ZaječíViniční trať: Stará horaVýrobce: Vinařství Hycl Josef, ZaječíAlkohol: 12,5 % obj.Číslo šarže: 23/11Evidenční číslo jakosti: 97C1-12Rok lahvování: 2012Doporučená archivace: 2013 - 2015Teplota skladování: 6 - 12 ºCTeplota podávání: 16 - 18 ºCZpůsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby na 180 °CCena: 100,- Kč (3. olomoucká vinotéka v srpnu 2013)