Sinnya 2003 Ruby Cabernet - Origin Robertson, J.A.R.
Poprvé se dostáváme do Jihoafrické republiky, která je často zařazována do vinařských zemí Nového světa. Ze statistického hlediska má JAR 96 tisíc ha vinic pro výrobu moštových odrůd a 9 tisíc ha vinic pro stolní odrůdy. Domácí spotřeba vína činí ovšem pouhých 9 litrů na osobu za rok. Srovnáme-li tyto údaje s Českou republikou, v rozloze vinic jsme asi 5x menší, ale ve spotřebě kolem 17 litrů na osobu JAR převyšujeme. Červená vína zaujímají kolem 18 % a bílá vína zbývajících 82 %. Z pohledu klasifikace vín je JAR poněkud problematická. Pouze 10 % veškeré produkce nese označení Wine of Origin a znamená víno s vyznačením původu. Moderní jihoafrická legislativa pochází z počátku 70. let dvacátého století a upravuje především to, co je uváděno na etiketách. Tak například, víno musí pocházet nejméně ze 75 % z odrůdy a ročníku, vyznačených na etiketě. Doslazování cukrem za účelem zvýšení obsahu alkoholu je zakázáno. Přidávání kyselin je naproti tomu v omezeném množství povoleno. V roce 1973 byly nově upraveny i předpisy o udávání původu. Podle těchto předpisů je JAR rozdělena na 50 regionů, okresů a „wards“ (obcí). Největší oblastí původu je Coastal Region (Pobřežní oblast), který zahrnuje okrasy Constantia, Durbanville, Swartland, Stellenbosch a Paarl s obcemi Franschhoek a Tulbach, což čítá polovinu všech jihoafrických vinařských oblastí. Dnes se podíváme na láhev s obchodním názvem Sinnya ročník 2003. Víno bylo vyrobeno z odrůdy Ruby Cabernet a pochází z vinařské oblasti Robertson Valley.Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva je rubínově červená s fialovými odlesky. Vůně je jemná a ovocná. Pohltí vás černý rybíz a lesní plody (maliny, ostružiny, borůvky). Chuť je středně dlouhá s dlouhotrvajícím dozvukem tříslovin. Jsou zde vyšší kyselinky a kořenito-pepřová chuť. Další archivace je sice možná, ale s konzumací ročníku 2003 nemusíte rozhodně čekat. Víno můžete podávat k červeným masům a zvěřině. Je také vhodné k sýrům s bílou plísní typu Camembert, Brie, Hermelín, tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Toto červené víno s velmi zajímavým buketem bude zajímat milovníky hutných a ovocných vín s vysokým obsahem alkoholu. K vínům z jihoafrické republiky se v budoucnu určitě vrátíme, kdy si více řekneme o vinařských oblastech a zdejších zajímavých odrůdách.
Obchodní název: SinnyaOdrůda: Ruby CabernetRočník: 2003Cukernatost: suchéVinařská oblast: Robertson ValleyČíslo šarže: L14141Alkohol: 13,5 % obj.Dovozce: Scanbis Trade s.r.o.Cena: 100,- Kč (Globus v roce 2004)