O Víně

Od srpna 2003, kdy jsem přímo v Agrosovínu nakoupil lahev Rulandské šedé 2000 výběr z hroznů, se těším na ten slavnostní okamžik, kdy ho otevřu. O nástupnické firmě Lukrom s.r.o. Vinný sklep Sovín jsem se krátce zmínil v recenzi Sauvignon 2000 pozdní sběr - Agrosovín Boršice a.s. Jak jsem poznamenal v anotaci aktuality, možná jste v chatu u zmíněné recenze zaregistrovali "povzdech" od Neználka, který se týkal právě dnešního výběru:
S tímto vinařstvím to i přes konkurz dopadlo ještě dobře. Sklepmistr a dobré tratě v Újezdci zůstaly. Nyní budu jen doufat a vyčkávat, jestli se znovu objeví taková bomba, jako bylo - Rulandské šedé 2000 výběr z hroznů, Újezdec, Agrosovín, č. výr. partie 088, grepy, lahodné, TOP 1*** (8/2005), 250,- Kč poslední lahev (mé staré poznámky). Myslím, že je to doposud má nejlepší šedá. A to ji celkem vyhledávám.

I když jsem měl tuto rulandu již nějaký čas "vyselektovanou" pro recenzi v nejbližších týdnech, jeho reakce mne "nakopla", že jsem víno z archivu vytáhl na světlo světa o nějaký týden dříve!

Láhev typu Bordo America má objem 0,75 l (khaki sklo) a je uzavřena velmi kvalitním plným korkem délky 45 mm s potiskem výrobce. Je až neuvěřitelné, v jak perfektním stavu je korek po tolika letech archivace. Adjustáž je průměrná z pohledu informací o víně kromě povinných údajů nic moc nezjistíte. Použitý typ lahve je nešťastný z pohledu vytahování korku, ale to už všichni víme.

Barva je čistá, zlato-žlutá se zlatými odlesky. Vůně je přenádherná, v nástupu jsou medové tóny, které doplňují odstíny sušené pomerančové kůry a grepů. Víno má nádhernou viskozitu a velmi líně stéká po stěnách skleničky.

V chuti je víno svěží a bez sebemenších známek únavy. Rulanda stále žije, ale její vrchol se již blíží. Předpokládám, že vrcholu dosáhne během 12 měsíců. V chuti oceňuji vysoký extrakt a nepochybuji o vysoké vyzrálosti hroznů. Vysoký obsah alkoholu (13,5 % obj.) nepůsobí rušivě, takže jde o příjemně suché víno, které tvoří nádherný celek. V dlouhém dozvuku vystupují medové tóny a zvláštní kořenito-minerální odstíny. Musím zmínit fantastickou harmonii, vyzrálost a ušlechtilost, která je patrná z každého doušku. Napadá mne také protiklad: jemnost a mohutnost zároveň... Zvláštní víno!

Opět jsem si potvrdil, že rodina burgundských odrůd (Rulandské bílé, modré a šedé) má výborný potenciál k dlouhodobé archivaci. Pokud má potenciál, tak během zrání získává na kvalitě na rozdíl od jiných odrůd, které pomalu uvadají. A tak s klidem poslední láhev této rulandy nechám ještě ležet do konce tohoto roku. Výrobce víno doporučuje podávat k těžší úpravě drůbeže.

Za ostatní služby musím dát pouze průměrnou známku. V době existence stránek vinařství Agrosovín Boršice jste se o tomto víně dozvěděli to stejné, co je na zadní etiketě. Odpověď z nástupnické firmy Lukrom s.r.o. Vinný sklep Sovín o tomto víně také nepřišla. Poměr kvalita / cena odpovídá, vezmu-li v úvahu nákup přímo ve vinařství v roce 2003 je to cena fantastická.

Viniční trať Slíny v obci Újezdec neznám, ale jak se zdá, jde o výbornou polohu, která šedé rulandě svědčí. Mimochodem z této viniční trati vyrobil Agrosovín Boršice v tak nepříznivém ročníku 2001 Rulandské šedé v jakosti pozdní sběr. Nebýt průměrné známky za adjustáž a ostatní služby, mohlo mít toto Rulandské šedé velmi vysokou spotřebitelskou známku. Kdo se ale zaměřuje pouze na barvu-vůni-chuť, pak není pochyb, že před sebou máme výjimečné víno, které po necelých sedmi letech perfektně vyzrálo.

Příště se můžete těšit na víno z nástupnické firmy Lukrom, kde si o této společnosti řekneme něco více.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Újezdec
Viniční trať: Slíny
Výrobce: Agrosovín Boršice a.s.
Alkohol: 13,5 % obj.
Číslo výrobní partie: 088
Evidenční číslo jakosti: 14501V/01-8020/17
Rok lahvování: 2001
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 170,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)