O Víně

Také si někdy říkáte, jak ten čas letí... Právě dnes jsem si znovu uvědomil, že ještě nedávno jsme otevírali vína s ročníkem 2002 a letos již můžeme tento ročník brát za pět let starý! Zvláštní je, že i když byl rok 2002 z pohledu vinařství docela příznivý, dnes už na trhu hodně vín tohoto ročníku nenajdete. A právě proto stále s větší vážností kupuji vína ročníku 2002. I to byl případ lahve Frankovka 2002 pozdní sběr z Vinných sklepů v Lechovicích, které si vybudovaly velmi slušné renomé. A než se pustím do vlastního hodnocení, rychlý pohled do naší statistiky říká, že jsou to už skoro tři roky, co jsem naposledy psal recenzi na víno z tohoto vinařství. Od té doby se na portále ale objevilo již 14 recenzí mých kolegů!

Láhev typu Bordo America má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 42 mm s potiskem vinařství. Tento typ lahví mne dokáže vždy vytočit, otvírák typu "motýlek" jde většinou špatně uchytit na hrdlo a korek se z lahve těžce vytahuje. Také víno se bez speciální nálevky špatně rozlévá do skleniček a tak hlasuji pro absolutní zákaz používání těchto typů lahví ve vinařství :-) Protože jsem ve své první recenzi z Vinných sklepů Lechovice nehodnotil adjustáž, udělám to nyní. Jednoduše mne neoslovila, vnímám jí jako střízlivou a nenápadnou. Na můj vkus je zde mnoho nevyužitého volného místa. Použití malého písma považuji za nešťastné. Na zadní etiketu si musíte vzít lupu, pak teprve zjistíte, že je dokonce uvedena cukernatost hroznů, velikost partie a základní charakteristika vína, která je dokonce i v angličtině. Tuto adjustáž již lechovické Vinné sklepy nepoužívají, i když se s některými prvky setkáte i nyní.

Barva je předpisová, granátově červená s fialovými odlesky. Vůně je nevýrazná a prakticky neutrální, což je první zklamání. Po velmi dlouhém rozdýchání přece jenom objevuji vůni peckového ovoce, ale jen velmi slabě. Po zakroužení ve skleničce zůstávají mosty jen na chvíli, které brzy padají dolů.

Chuť je bohužel krátká, i když je zde dobrý dozvuk tříslovin i kyselinek. Víno je mdlé, nevýrazné a jakoby bez těla. Podotýkám, že víno nemá žádnou vadu. V lehce kořenitém dozvuku se projeví pouze hořká čokoláda. Na suché červené víno v jakosti pozdní sběr má podezřele nízký obsah alkoholu (10,78 % obj.) a spekuluji, zda došlo k nějaké technologické chybě. Nebo to byl záměr? Nevím, zda tato jednoduchá a monotónní chuť někoho osloví?

Cukernatost moštu sice dosáhla slušných 21,1 °NM, ale nějak tomu chybí extrakt a charakter. Takže druhé zklamání... Otázkou je, proč tomu tak je? Bylo to snad velkým zatížením hroznů na keři, nebo je už víno pod "kopcem"? Zadní etiketa uvádí, že víno je vhodné k další archivaci, ale bez přesnějšího udání. Uvážím-li, že tato Frankovka je stále v prodeji a už teď je "mrtvá" (velikost partie činila úctyhodných 15 tisíc lahví o objemu 0,75 l), bude asi pro mnohé vínomilce hořkým zklamáním. Vzpomínám si, že loni na jaře se dala v Tescu koupit v akci 1+1 zdarma. Mé doporučení ale zní, vyhněte se jí. Poměr kvalita / cena naprosto neodpovídá, protože za 179,- Kč koupíte mnohem lepší červená vína.

Když už se rozhodnete pro tuto Frankovku, dejte jí dlouhý čas na rozdýchání případně proveďte dekantaci. Víno bohužel časem nevyzrálo, upadlo do podprůměru a bylo pro mne velkým zklamáním. Na webových stránkách není o tomto víně ani zmínka a nechápu, proč podobně velcí výrobci neposkytují informace také o starších vínech. Vinařství Frankovku doporučuje ke smetanovým omáčkám, pernaté zvěři, zvěřině, steakům a ostřejším úpravám masa. No nevím, vzhledem k tomu, v jaké kondici je, spíše bych volil nevýrazná jídla. Poměr cena / kvalita vůbec neodpovídá, víno je hodně předražené a nedoporučuji ho.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Frankovka
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Božice
Viniční trať: Nová Hora
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice s.r.o.
Číslo šarže: 02467
Evidenční číslo jakosti: 7604V/04-7223/15
Číslo vzorku: 19
Alkohol: 10,78 % obj.
Cukernatost moštu: 21,1 °NM
Obsah zbytkového cukru: 2,1 g/l
Obsah kyselin: 4,8 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,3 g/l
Doporučená archivace: i když je další archivace vhodná, osobně jí nedoporučuji
Velikost partie: 15 000 ks lahví
Číslo šarže: 02467
Teplota skladování: 10 - 13 °C
Teplota podávání: 15 - 17 °C
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 179,- Kč (Tesco v listopadu 2006)