O Víně

Těžko asi budu dnes ohromovat nabytými znalostmi - pan Fojtíka jsem bohužel zatím osobně nenavštívil a při zadání "Fojtík Zdeněk Čejkovice" vyjede v Google jako první odkaz na náš portál :-)
Jediným záchytným bodem tak pro mne je už v aktualitě zmíněné ocenění, Zlatá medaile na Vinum Juvenale, tedy přehlídce mladých vín roku 2005. Podle www.mika.cz bylo víno oceněno známkou 14,0 čemuž moc nerozumím. Jiná oceněná vína na Vinum Juvenale 2005 dostala známky, jejichž hodnota se zmítá mezi čísly 11 až 19... Třeba se k tomu někdo vyjádříte v chatu.

Láhev mne designem nepřesvědčuje. Etiketa je nalepená křivě, plastová záklopka taky nesedí zrovna přesně, materiál a celkové provedení etikety je na mně asi moc "art". O víně se kromě těch nejzákladnějších údajů nedozvídáme nic - tedy klasika. Světlým momentem asi bude obrys dvou postaviček, který se důsledně objevuje jak na etiketě, záklopce a dokonce i na korku. Je to dobře, vytváří se tím image výrobce. Otázka je, co je k takovému účelu použito. Ale dvě mladé "buchty" jsou jistě lepším prostředkem, než nějaký starý zasloužilý vinařský symbol.

Barva vína je velmi tmavá, temná a se sklonem do fialova.

Vůně je příjemně výrazná, sytá a čerstvá vůně rudých hroznů, cítím až borůvky a sametovou zemitost, lehce natrpklou. Ta zemitost je výrazná a předznamenává, co lze očekávat na jazyku.

V chuti se to pak potvrzuje, nicméně citelně nahořklý tón mě už od prvního momentu zaskakuje. Zůstává v ústech při válení vína i po jeho spolknutí. Kyseliny velmi slabé, ve víně je cítět suchost, třísloviny. Dozvuk je jen střední. Zato zmíněná zemitost je znatelná - víno zřejmě není barikované, nicméně je hladké a nadpolovičně plné.

Je celkově dobré, tedy až na tu hořkost. Při oteplání vína vystupuje do popředí máslovitá pachuť, která je nepříjemná a asi za 30 minut popíjení vína mi z ní je lehce šouflo... :-( Víno je nahořklé více, než vína nahořklá bývají a hledám-li dobrý CM, tak o tomhle vím, že mé představy splňuje bohužel jen průměrně. Perspektivu díky té hořkosti a snížené plnosti vína nijak oslnivou nevidím. Vyšší cena a jeho jen malá dostupnost na trhu tak dělá z vína jen epizodu na mé cestě - kam vlastně?

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2005
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Čejkovice (ale není uvedeno)
Viniční trať: Odměry
Výrobce: Zdeněk Fojtík, Čejkovice 867
Alkohol: 12,72 % obj.
Číslo výrobní partie: 023/05
Evidenční číslo jakosti: 30 D1-06/46
Způsob odlepení etikety: prázdnou láhev vložte velmi krátce do horké trouby
Cena: asi 180,- Kč v červnu 2006 vinotéka Dubňany