O Víně

Opět náš megaproducent vysokých přívlastků - Vinné sklepy Rakvice s.r.o. Ravis a tentokráte jeho slámovka v mé oblíbené odrůdě. Přeci jen jsem někdy před rokem a něco neodolal v Makru těmto atributům. Konečně nastaly ty správné konstelace a láhev šla na denní světlo. Z klasické visačky se dozvídám: Plné kořeněné víno z hroznů vzácné odrůdy upoutá svou nádherně zlatavou barvou i velmi jemným květinovým buketem připomínajícím rozkvetlé růže.

Konečně mohu napsat, že adjustáž není na chlup stejná jako předchozí, i když proti Platin lahvím nic nemám, ba naopak. Toto víno je plněno do lahve Braganze, objemu 0,375 L. Ano, konečně více než jen pár slziček na ochutnání. Co už je ale stejné, jako ve většině předchozích případů, je uzavření lahve plastovou zátkou s potiskem a její zavoskování, či provázek vedoucí z tohoto vosku, na jehož konci se pohupuje visačkoid obdélníkového tvaru. Z té jsem ostatně citoval pár řádků v předchozím odstavci, ovšem opět kloudných čísel se nedohledal. Viněta je stejného motivu, jako u předchozího slámového vína (Cabernet Sauvignon 2003 slámové - Vinné sklepy Rakvice s.r.o. Ravis), o kterém jsem před časem psal.

Barva středně syté slámy s jemně nazelenalými a pampeliškovými tóny je charakteristika, která mne napadla při pohledu do sklenice. Na slámovku bych si osobně představoval větší sytost. Viskozita je velice vysoká, olejovitá konzistence se líně povaluje, hutně smáčí a slzí. Řekl bych, že vůně je také méně intenzivní, než tyto kategorie vín dokáží a to nemluvím o potenciálu odrůdy samotné. Hezké tóny růží tam zastoupeny byly, to se zase musí nechat, že odrůdovost nedostala na frak. Ale postrádá to větší intenzitu, nebo charakteristické tóny seschlých cibéb. Pokud tedy pomineme tyto, můžeme brát jako satisfakci přítomnost v buketu medu z pampelišek. Až z prázdné sklenice po zahřátí jsem ucítil sladší meruňky. Olejovitou konzistenci můžeme vycítit i v chuti. Vydatné přilnutí v ústech je více než znatelné, cukrovitý bič vládne základní stavbě chuťového vzorce. Hladina cukrů bude hodně vysoko a k mé lítosti jsem měl pocit, že příliš dominují a není jim do cesty postaven protivník. Bohužel Tramín má v této oblasti rodový handicap a sice slabší kyselinky, které zde citelně chybí. Úplný tlamolep to není, ale už má k němu našlápnuto. Pozornost od tohoto jevu odvádí výraznější tříslo a hřejivý závěr, který se tváří, jako že máme co do činění se silnějším vínem o hodnotě alkoholu kolem 15 %, ale není tomu tak.

Jako výrazné plus tohoto vína bych vypíchl jeho snadnou dostupnost a množství 0,375 L (lze sehnat i 0,2 L). Pokud nejste zhýčkaní a netrváte jen na nejušlechtilejších sladkých výběrech, přičtěte si ještě k hodnocení chutě jeden bod a poohlédněte se po něm. Pokud chcete jen to nejlepší z této odrůdy, musíte se poohlédnout po rakouských milášcích z destinace Nuesiedlersee, se kterou se určitě setkáme. Vzpomínám si také, jak jsem v některé z předchozích recenzí spílal Ravisům za absenci nějakých kontaktních informací 21. století (email, web). Stále jsem nenašel kontakt přímo na Ravis, ale narazil na velmi pěkné internetové stránky vinařství Réva Rakvice, která je, podle informací našeho čtenáře, nějak s Ravisem propojena. Právě tam jsem objevil přítomnost dalších 12-ti ledových/slámových vín! Rovněž jsem tam vyčmuchal, že za ten rok, co se má láhev slámovky poflakovala ve stojánku, tak její kolegyně z Révy plus získala pohár WEINPARADE POYSDORF 2005. Hezké, ale bohužel v mé lahvi jsem tento potenciál nevycítil. Ale je pravda, že slámových tramínů jsem zatím nevypil tolik, abych mohl dobře srovnávat. Ale jsem také zmaten, zda má slámovka z Ravisu je totožná jako z Révy plus, sic je stejného objemu a stejné ceny. Adjsutáž vypadá velice podobně, žel konkrétní čísla partie či místopisné údaje na webu uvedené nejsou. Nu, nevím, snad se to nějak časem osvětlí.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2003
Jakost: slámové
Zbytkový cukr: sladké
Cukernatost hroznů: neuvedena
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Hustopeče
Viniční trať: Růženy
Výrobce: Vinné sklepy Rakvice s.r.o. Ravis
Rok lahvování: 2005
Číslo šarže: 719-3
Evidenční číslo jakosti: 17H1-04
Teplota podávání: 9-11ºC dle viněty, já bych radši doporučil kolem 7ºC
Alkohol: 12,9 % obj.
Objem: 0,375 L
Způsob odlepení etikety: Nalít horkou vodu do lahve a hrnce, láhev ponořit. Poté pečlivě žiletkou skalpovat a skalpovat a možná dopadnete lépe než já s tou níže …
Cena: 499,- Kč (Makro září 2005)