O Víně

V Hypernově jsem nedávno otevřel chladící box s ledovými a slámovými víny, kde jsem k mému překvapení našel také několik lahví z Tereziánských sklepů. Jméno vinařství mi nic neříkalo a tak jsem se rozhodl jednu láhev koupit a zjistit více informací o vinařství. Prohlédl jsem si etikety a nenašel nic, co by mne varovalo před nákupem. Mohu vás tak dnes seznámit s Chardonnay 2005 výběr z hroznů. Hrozny pochází z panenské sklizně na trati Úlehle v obci Prušánky. Zarazilo mne ale, proč jsou láhve v chladícím boxu? Jsou snad více náchylné ke zkažení?

Po příjezdu domů jsem začal shánět informace o tomto vinařství. V naší encyklopedii jsem neuspěl, proto beru do rukou publikace, kde také nic není. Zbývá poslední možnost - internet. Z registru živnostenského podnikání jsem zjistil, že vinařství bylo založeno 8. července 2003 a patří tuzemské osobě. Ze zadní etikety se dozvídám, že Tereziánské sklepy Prušánky vlastní 37 ha vinohradu, původně patřící k historickým císařským viničním tratím. Ve vinicích je dnes uplatňován k přírodě ohleduplný systém „Integrované produkce hroznů a vína“.

Láhev typu Bordo sissi má objem 0,75 l (světle zelené sklo) a je uzavřena plným korkem délky 44 mm s potiskem. Adjustáž je zvláštní díky tvaru etikety, která má hodně vysekaný tvar. Na malé kulaté nálepce je nápis „Vinum Theresia“.

Barva je jiskrná a zlatožlutá. Na ročník 2005 možná až moc výrazná. Vůně je ovocitá a poměrně široká. V nástupu okouzlí mango, žlutý meloun a citrusové plody, které postupně přechází až k medovým odstínům, minerálům a vůni hroznů. Po zakroužení ve skleničce zůstávají na stěnách mosty.

Chuť pokračuje v nastoleném trendu, je opět ovocitá s kořenitými tóny. Ve středně dlouhém dozvuku je zřetelný vyšší zbytkový cukr, který ale nevadí, protože velmi dobře doplňuje pikantní kyselinku. Víno má díky dobrému extraktu všechny předpoklady, aby do 2 let nádherně vyzrálo. Už teď ho ale můžete otevřít a podávat třeba k bílému masu se smetanovou omáčkou. Při dopíjení láhve jsem vzpomínal, kdy mne Chardonnay okouzlilo jako toto dnešní a pokud se napadá mne určitá shoda s Chardonnay 2002 pozdní sběr - Vinné sklepy Maršovice v.o.s. Víno působí komplexním dojmem, nic neruší, vše je hezké a líbivé.

Na první pokus jsem byl potěšen a tak jsem při další návštěvě Hypernovy otevřel chladící box a zjistil, že dnešní Chardonnay již je vyprodáno a kupuji proto Rulandské bílé 2005 výběr z hroznů a Sauvignon 2005 pozdní sběr. O tom, jak se mi vína líbila se určitě dozvíte. Alespoň se přesvědčím zda jsou i další vína odrůdová a nejde jen o čistý technologický produkt... Z jedné láhve, ať velmi nadějně vypadající, nelze vyvozovat žádné závěry, musím vyzkoušet další odrůdy. V boxu jsem ještě zaregistroval Ryzlink rýnský 2005 pozdní sběr a Frankovku 2005 odrůdové jakostní. Všechna vína pochází ze stejné viniční tratě Úlehle v Prušánkách.

Za ostatní služby ubírám body za absenci webu. Jinak poměr kvalita / cena není vůbec špatný. Pokud na toto Chardonnay narazíte vyzkoušejte ho, je to pěkná líbivka, která se podařila.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2005
Jakost: výběr z hroznů
Kategorizace: panenská sklizeň
Zatřídění dle zbytkového cukru: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: Prušánky
Viniční trať: Úlehle
Výrobce: Tereziánské sklepy s.r.o., Prušánky 641, 696 21
Číslo šarže: 325
Evidenční číslo jakosti: 128-06/27
Číslo vzorku: 29
Alkohol: 13,0 % obj.
Ocenění: Stříbrná medaile Weinparade Poysdorf, Rakousko
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 139,90 Kč (Hypernova v listopadu 2006)