Tramín červený 2002 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice, a.s.
Odrůda Tramín červený v našich zeměpisných polohách pravidelně dosahuje výborných výsledků. Vzpomenete si například ještě na fantastický Tramín červený 1997 výběr z hroznů z Vinných sklepů Valtice. Nebo na další skvělé ročníky 1999 a 2000? Nemohl jsem proto ani chvíli váhat, když se v obchodní síti objevil Tramín červený 2002 pozdní sběr.Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato žlutá. Vůně je extraktivní a široká. Dominují zde čajové růže a kořenité tóny.Chuť je středně dlouhá s vysokým zbytkovým cukrem v dozvuku. Po ochutnání první skleničky neváháte ani chvíli a dáváte si druhou, třetí... Víno má menší kyselinky a potřebuje možná 2-3 roky archivovat, aby se trochu zakulatilo. Už dnes má ovšem velmi dobré vlastnosti. Je vhodné ke sladkým předkrmům nebo dezertům. Pokud preferujete sýry pak ho můžete podávat k sýrům s modrou plísní, sýrům typu Trapist, Reblochon, Romadúr a měkkým zrajícím sýrům s červenou mikroflórou (Munster, Limburský). Bude určitě zajímat milovníky a znalce této odrůdy a především ženskou populaci. Doporučuji využít zatím relativně nízkou cenu a nakoupit několik láhví do archivu.Hodnocení jsem provedl 2. června 2007.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: Tramín červenýRočník: 2002Jakost: pozdní sběrZatřídění dle zbytkového cukru: suchéVinařská oblast: MikulovskáVinařská obec: ÚvalyViniční trať: SonebergVýrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.Číslo šarže: 233/03Evidenční číslo jakosti: 38458V/03-7223/107Obsah zbytkového cukru: 9,9 g/lObsah kyselin: 4,0 g/lBezcukerný extrakt: 19,4 g/lAlkohol: 11,8 % obj.Cukernatost moštu: 22 °NMDatum sklizně: 2.10.2002Ocenění: Zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2004Doporučená archivace: 5 let a více letTeplota skladování: 6 - 13 °CTeplota podávání: 8 - 12 °CCena: 149,- Kč (Globus v roce 2004)