O Víně

Dnes se vrátím do vinařské obce Velké Bílovice, na viniční trať Zadní hora, odkud pochází Tramín červený 2002 pozdní sběr od Stanislava Mádla. Byť jsem měl stále na paměti vinařovo upozornění, že jeho vína nejsou připravena pro delší archivaci, nedopatřením se mi jedna láhev zatoulala k mladším ročníkům, které čekají na svou šanci. Protože ale výsledný dojem byl překvapivě dobrý, rozhodl jsem se s vámi podělit o mé dojmy.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lepeným korkem délky 40 mm. Adjustáž je již několik let neměnná. Hlavní grafický motiv i název vinařství je velmi dobrý, barevné pozadí a další informace na etiketě jsou na tom již hůře. Možná by pomohl "facelift", nebo jen použití fontů podobných jako v horní polovině etikety...

Barva je světlá, zlato-žlutá. Vůně jemná, tradiční vlastnost tramínu (kořenitost) je patrná, nicméně zde začíná působit stařinka. Po půlhodinovém rozdýchání se rozvíjí odstíny čajových růží, paráda, víno stále žije a není "mrtvé".

Chuť je jemná, harmonická, v kratším dozvuku. Svěžest se pomalu vytratila, stařinka naopak nastoupila a tělo je jednodušší. Ano, tento tramín, ostatně jako všechna vína Stanislava Mádla, nejsou určená k archivaci. Několikrát jsem již dostal "po uších", ale několikrát jsem se překvapil také o tom, že ať nejsou pro archivaci připravena, 4 a více let archivace snesou. Nemyslím tím ovšem, že zráním získají výraznější vlastnosti, to ne, spíše se zvýrazní harmonie a jemnost, ovšem na úkor odrůdových vlastností.

Postupně jak láhev ubývala, ujistil jsem se v názoru, že jde o velmi příjemný Tramín s překvapivě nízkým obsahem alkoholu (10,76 % obj.), který z něj dělá dobrého společníka pro delší popíjení, nenudí a zároveň neutahá. Stanislavu Mádlovi mohu slíbit, že se příště polepším a jeho vína budu otevírat v optimální době zralosti a ne po jejich "životnosti", abych nedeformoval pohled na kvalitu jeho vín.
 

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Zadní Hora
Výrobce: Stanislav Mádl Velké Bílovice
Číslo šarže: 6
Alkohol: 10,76 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 90,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)