O Víně

Předem podotýkám a upozorňuji, že se jedná o bronzové Makro víno roku 2006, tedy třetí nejlepší víno, které se prodává v Makru. Nejde tedy ani o třetí nejlepší víno z Vinselektu, nebo třetí nejlepší mezi bílými víny, nebo dokonce o třetí nejlepší víno z Moravy vůbec...
Je to možná jasné, ale mysleme na to až se budeme bavit o vlastním víně (a i o těch dvou dalších na stříbrném a zlatém místě). Ne každý výrobce chce, nebo může, nebo je ochoten dodávat svá vína do řetězce velkoprodejen Makro. Z těch vín, jejichž tvůrci-vinaři naopak o dodávání zájem mají a dokonce se jim to i podaří, tedy jen z těchto vín byly vítězové vybráni.

Materiály Makra uvádějí, že:
Již po čtvrté dostali čeští vinaři příležitost prosadit svá vína v konkurenci ostatních a získat ocenění v soutěži uznané Ministerstvem zemědělství, která se těší respektu výrobců a znalců vína a je oceňována také zákazníky společnosti Makro. Ta nejlepší tuzemská vína vybírala šestičlenná odborná degustační komise v prostorách Národního salonu vín ve Valticích. Všechna oceněná vína najdete v sortimentu každé z 12 velkoobchodních prodejen Makro Cash & Carry ČR.

Úplný žebříček umístěných vín je tento:
12 nejlépe hodnocených vín Makro víno roku 2006:
1. Cabernet Moravia 2005 pozdní sběr - Réva Rakvice s. r. o.
2. Merlot 2004 pozdní sběr - Vinselekt Michlovský, a. s.
3. Pálava 2004 pozdní sběr - Vinselekt Michlovský, a. s.
4. Sauvignon 2004 pozdní sběr - Vinné sklepy Valtice
5. Modrý Portugal 2003 odrůdové jakostní - Vinselekt Michlovský, a. s.
6. Veltlínské červené rané 2005 kabinet - Réva Rakvice, s. r. o.
7. Rulandské bílé 2005 pozdní sběr - Moravíno, s. r. o.
8. Rulandské šedé 2004 pozdní sběr - Vinselekt Michlovský, s. r. o.
9. Svatovavřinecké 2003 pozdní sběr - Valvin, s. r. o.
10. Zweigeltrebe 2003 pozdní sběr - Templářské sklepy Čejkovice
11. Ryzlink rýnský 2005 pozdní sběr - Diana s.r.o.
12. Rulandské šedé 2005 pozdní sběr - Valvin, s. r. o.

Pochází-li celá polovina vín takového žebříčku z Rakvic, znamená to snad, že zdejší vína jsou nejlepší na Moravě? Ne - znamená to pouze to, že rakvické firmy umí dodávat do řetězců Makra a jejich vína obstála ve srovnání s víny jiných dodavatelů...
Na webu www.makro.cz si můžete přečíst rozhovor s prof. Vilémem Krausem i s hlavním sommeliérem Makra, p. Ivo Dvořákem.

Otevírám tedy bronzové Makro víno roku 2006, jímž je Pálava 2004 pozdní sběr - Vinselekt Michlovský a.s., Rakvice. Jde o novou řadu výrobce s názvem "Vinum Viride". Podle p. Kamila Prokeše z Vinselektu je význam názvu této nové řady tento: "...Výraz viride znamená v latině zelený. Zelený ve smyslu svěží, expresivní, mladý viz. grafika etikety Vinum Viride...

Barva vína je čirá zlatá, středně sytá a má příklon do zelenkava. To je nezvyklé, Pálavy znám jako sytě žluté, starší ročníky mají pak barvu až do oranžova. Nicméně nic proti barvě dnešního vína nemám, zákal nebo jiné nežádoucí vlastnosti zcela jistě nemá.

Ve vůni se nezapře odrůda - voňavka. Příjemné muškátově-kořenité tóny, lípa, vanilka, med, pěkná a čistá struktura, všechno máme co kdo chcete, jen si račte přát... Celkově je vůně slabší, střízlivější a jakoby méně sladká, než tomu je u Pálav vyjímečných - tedy např. Pálava 2005 výběr z bobulí - Vinné sklepy Lechovice s.r.o., nebo božská Pálava 2000 pozdní sběr - PPS Agro a.s., Strachotín. Není se čemu divit - nevybíráme ze všech Pálav co se u nás urodily, ale jen z těch, které jsou nyní k mání v Makrech.

V chuti taky poznávám mou velmi oblíbenou odrůdu. Vyšší kyselinky a delší "suchý" dojem mi ale říkají, že nejde o "Anaxienův sladký level". Sladkost v dojmu je nižší, víno zůstává z tohoto pohledu docela střízlivé a je jen poloplné. Tělo vína se lehce kymácí, protože "olejovitá" plnost vypadá trošku jinak. Víno voní i na jazyku a Pálava u mne opět boduje - i takovéto "průměrně plné" víno dokáže potěšit a nabízí zřetelně jinou strukturu chutě a vůní, než odrůdy jiné.
Nabízí většinu odrůdových znaků (citrusové a pomerančové polohy, med a květiny, lípa, květ černého bezu) a pokud by se mě někdo zeptal, jak chutná Pálava a já neměl k dispozici žádný lepší vzorek, tuhle lahvinku bych mu i doporučil. Víno neurazí ani ty, kdož Pálavu podceňují jako příliš aromatickou - dnešní Pálava rakvická je v těchto projevech střízlivá, vyšší kyselinky a její jen částečně plné tělo ji činí přístupnou širšímu okruhu zájemců. Přiznám se ale, že já osobně mám raději právě ty Pálavy těžké, mohutné a vyzrálé - když už, tak už...
Nevím jen, jestli by se další archivací víno někam posunulo k lepšímu stavu. Kyselin má dost, ale tak nějak mi přijde, že by např. ony 3-4 následující roky nemělo z čeho zrát. A taky ta cena by mohla být o chlup nižší, řekněme takových 130,- Kč už pro konečného spotřebitele. Aby stálo ve finále někde mezi 200,- až 250,- Kč, tak takovou "nadupanou bombou" zase dnešní titul není.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zařazení dle obsahu zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Purmice !
Výrobce: Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice
Alkohol: 12 % obj.
Cena: 153,50 Kč - Makro, začátek října 2006