O Víně

Opět se vrátíme do vinařské oblasti Piemonte na severu Itálie. Podíváme se na bílé víno Cortese ročník 2002 Denominazione di Origine Controllata (DOC). Cortese je název staré odrůdy z oblasti Piemonte, kde dává vysoké výnosy. Proslula především vínem z Gavi, které se z této odrůdy vyrábí. Cortese patří mezi méně známá, ale zajímavá DOC vína této oblasti.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena plastovým korkem. Barva je žlutozelená se zlatými odlesky. Vůně jemná, ovocná s tóny cukrového melounu. Chuť je středně dlouhá se svěžími kyselinkami v dozvuku. Víno má vyšší zbytkový cukr, což charakterizuje i vinný kámen na dně láhve, u maldého vína znak pro vysokou cukernatost. Když jsem ročník 2002 poprvé před rokem otevřel, mělo vyšší kyselinky a nepůsobilo tak harmonicky jako nyní. Roční ležení v láhvi výrazně zakulatilo chuť a je zde další předpoklad pro další archivaci. Víno můžete podávat k bílému masu, rybím pokrmům a jemným sýrům. Cortese patří ke svěžím a lehkým bílým vínům, které se díky příznivé ceně může dovolit většina konzumentů. Potěší svou lehkostí a ovocným buketem, který v našich podmínkách jen stěží objevíte.

Odrůda: Cortese
Ročník: 2002
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Piemonte
Výrobce: Casa Vinicola Morando, Costigliole d´Asti
Alkohol: 11 % obj.
Teplota podávání: 8 - 10° C
Dovozce: Delvita a.s.
Cena: 80,- Kč (Delvita v roce 2004)