O Víně

„...je reminiscencí na ryzlinky z rakouského Wachau... Hrozny nebyly mlety, pouze odzrněny a lisovány po dvou hodinách. Řízená fermentace probíhala při teplotě 17 °C.“ Tolik komentář pana arch. Nepraše ve Víno Revue 12/2004. Mimochodem je tu i věta, která ozřejmuje použití názvu Riesling: „Internacionální charakter těchto vín byl důvodem k tomu, že kolekce ročníku 2003 nese v intencích vinařského zákona synonymní označení RIESLING.“

Vinice: nenalezl jsem žádné informace ani jsem se po žádné Lednické vinici nikdy neprocházel. Určitě ale nepatří do majetku vinařství a za zmínku určitě stojí, že v dalším roce produkovali Ryzlink jen z poloh U tří dubů a Pod Děvínem, z této vinice ne.

Adjustáž: Platí to samé, co v předchozí recenzi na Riesling „U Tří dubů“ (Riesling 2003 pozdní sběr) - tedy naprosto špičkové, snad vyjma typu korku.

Barva: Bledě zlatavá.

Vůně: Na počátku převládají citrusové složky a šťavnaté podzimní jablko přímo ze stromu utržené. Později i do květových vůní. Mátu, zmiňovanou na zadní etiketě, jsem tam přes veškeré úsilí nezaznamenal, i k akátu by mne museli hodně přemlouvat.

Chuť: Citrus i v chuti, i grep. Trochu strohá, ale pravdivě odrůdová chuť. Přiměřeně (na kabinet) plné i dlouhé. Bez nahořklých tónů (že by hořkost měla souvislost s porušením peciček při mletí?) V dochuti pěkná, echt ryzlinkovská kyselina, tentokrát neudušená cukrem. Víno si i přes charakter ročníku udrželo mladistvý výraz. Netroufám si odhadnout je-li toto vrchol či jak se bude vyvíjet dál. V ryzlincích z Wachau přeci jen nejsem vůbec zběhlý, tak ani nemohu posuzovat, nakolik se kouzlo přiblížení se k nim povedlo, ale takovéhle ryzlinky mám rád. Velmi. Tleskám!

V položce „Ostatní“ uberu dva body za dostupnost. I v době minulé se mi nelehko shánělo a teď už není ani na webu výrobce. Na druhou stranu cena mi přijde tentokrát adekvátní.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Riesling (Ryzlink rýnský)
Ročník: 2003
Jakost: kabinet
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Lednice
Viniční trať: Ve starých
Výrobce: Vinařství Reisten s.r.o. Valtice
Partie: 102003 (2950 lahví)
Evidenční číslo jakosti: 24A1-04/01179
Alkohol: 11,8 %
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Kyseliny: 6,4 g/l
Cukernatost hroznů: 20 °ČNM
Datum sklizně: 2. října 2003
Cena: 180,- Kč