O Víně

A máme tady posledního mohykána, kterého si mi podařilo ochutnat v posledních dnech volna jednoho zářijového, velmi teplého odpoledne. Dostal jsem se k němu skrzevá J., když jsem byl u něj vyzvednout svá vína, která se mi u něj za předešlý kvartál nashromáždila. Když mne obdarovával, nešetřil slovy chvály. Óda na radost je ve srovnání s tím jen popěvkem účastníka hvězdné pěchoty superstar. Vše podporuje fakt, že víno pochází z řady St. Margarita, tedy z exkluzivní partie, vyráběné jen z nejlepší výchozí suroviny, která pokud nedosáhne požadovaných hodnot, tak se nedělá vůbec. To se potom nelze divit, že jsem kolem této lahve procházel vždy s nasazeným bryndáčkem. A konečně nastala ta správná konstelace, abych ukojil svého dr. Mlsouna a mr. Libida. Nějaké informace o tomto víně už prosákly ze článku Cabernet Sauvignon 2004 zemské (rosé) - Vinné sklepy Maršovice v.o.s., kde jsem se až pozdě dozvěděl, že víno bylo nejlepší kolem vinětou doporučených 4° C. Nu, co naplat, už jsem jej vyžahl při 7-12 °C.

Že už očekáváte, jak se vyvleču z popisu adjustáže? A máte pravdu! Je stejná, jako další vína, již několikráte zde popisovaná, prostě klasika. Láhev Bordo objemu 0,75 L tmavé barvy, plastová zátka délky 40 mm bez potisku a povedená přední viněta, která vypadá jako kostelní vitrážované okno. Je sice s podivem, proč je „nejlepší“ víno z nejlepších surovin jen „zemské“ a ne výběr z hroznů, ale už i o tom jsme tady vedli polemiku (třeba ve článku Zweigeltrebe 2004 zemské - Vinné sklepy Maršovice v.o.s.), že je někdy jednodušší uchýlit se k tomuto kroku. Bohužel to může několik případných zájemců, které by toto víno okouzlilo, odradit od koupě, při úvaze jako „pché, zemské víno...“ Ale zasvěcení vědí, zač je toho Margarita loket.

Dole na posledních pokusech o zahradní artfoto dle MiBiTovy předlohy můžete vidět sytou a osobně bych řekl nádherně povedenou malinovou šťávu. Sice jde odstín do pomerančova, ale mému oku to lahodí velmi. Inspirovalo mne ke hrátkám s odlesky na sluníčku a několika fotkám. Jediná vada na kráse je tak krom světlého vinného kamene tmavší (špatně přefiltrovaná?) tmavá nečistota, která se při delším ležení usadí na spodní část lahve. Viskozita odpovídá sladkému vínu a žene jej do mohutných chrámových oken a dlouhého ulpívání. Na jedné z fotek dole lze vidět ty oblouky, spolu s vinným kamenem, který mi proklouzl do sklenice. Vůně byla opravdu taková, jakou mi barvitě líčil při předávání lahve J. Totální jahodový sirupek, ultimátní šťávička z nejlepšího jahodového kompotu, parádně intenzivní, těžká tonáž, která až vydrtí chlupy v nose. Byla tak voňavá, že i naše želva, když si to štrádovala kolem, si rovnou nesla košíček na sběr. Okej, tak košíček nemněla, ale jahody miluje a když je baští, tak máme co dělat, aby nechňapla i prst, jak to láduje. A když cítila toto víno, fakt si přišmarovala, kde že rostou. A když jsme ji dali čichnout k nahnuté sklenici, fakt se zahryzla do okraje sklenice v domnění, že jde o jahodu! Bohužel to bylo tak neočekávané a rychlé, že jsem ten okamžik prošvihl a než digiťák nastartoval, stihl jsem jen zmatený výraz zvířete jak kouká do sklenice. Ochránci zvířat nechť se nečertí, žádný alkohol jsem cucat želvě dávat neriskoval, ještě by pak zpívala oplzlé písničky do pozdních nočních hodin a my se nevyspali.

A je tady finálová tečka. Tak copak, nebude to chuťová břečka? Nebude! Zpočátku mne to sice překvapilo výrazným perlením, které si nezdalo co do intenzity se slabším šampáněm. Za chvíli se to ale uklidní a opravdu jsem už pak vychutnával „tiché“ víno. Mohl jsem se tak soustředit na zbytkový cukr, který bych odhadoval na zevlování někde kolem hranice přelomu polosladké / sladké. Je vyvážen adekvátní, velmi příjemnou, svěží, hravou, kyselinkou, která tvoří s cukry vynikající harmonii. Hladina alkoholu je kolem 10 %, tudíž se spolu s osvěžující kyselinou a nádherným jahodovým aromatem pije úplně samo. Velmi to ocenila přítelkyně, která dá obvykle dvě sklenky a začíná vláčnět :-). U tohoto vína se mnou držela krok, abych ji jó náhodou nepředehnal o nějaké doušky a nevypil tak víc tohoto povedeného rozéčka. Aby to nebylo jen „nudně“ ovocné, chuť ještě vjem zpříjemní kořeněným podtónem a velmi decentním tříslem.

Já mohu zodpovědně prohlásit, že je tento „kybernet“ jedním z nejlepších růžáků, co jsem do tohoto okamžiku měl tu čest profiltrovat ledvinami. Pokud budeš někdy zase J. komunikovat s Maršovickýma, velmi rád bych si tento zážitek zopákl, věřím že toto víno takhle nádherné vydrží i dva roky. Paráda, tleskám a děkuji! Tohle já můžu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 2004
Jakost: zemské
Kategorizace: rosé
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Zatřídění dle zbytkového cukru: sladké
Výrobce: Vinné sklepy Maršovice v.o.s., 671 75 Jezeřany
Číslo šarže: 32/04
Alkohol: 10,2 % obj.
Teplota podávání: 4 °C
Cena: 105,- Kč (přímo od výrobce duben 2005)