O Víně

Opět jsem se rozhodl pokračovat v likvidaci uložených vín v archivu, starší více než pět let. K mému překapení jsem ani já, ani nikdo z kolegů, zatím nepsal o Rulandském bílém 1999 výběr z hroznů, které podle mého mínění patří do zlatého fondu Patrie Kobylí.

Láhev typu Bordolesse má objem 0,5 l (khaki sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Tato stará a dnes již nepoužívaná adjustáž se mi vždy líbila, jak jsem již několikrát ve starších recenzích uvedl. Na etiketě najdete jen nejnutnější a povinné údaje. Ambaláž patří k těm méně nápadným a okázalým, než které Patria používá dnes. Oceňuji ale jednoduchost a z grafického hlediska mi připadá "čistá" a přehlednější. Nebýt malého písma u jakosti, vinařské obce a tratě, tak nemá chybu. Je to ale subjektivní hodnocení a řada čtenářů může mít zcela opačný pocit.

Barva je zlatožlutá a jiskrná, i když bych u sedm let starého výběru z hroznů očekával větší intenzitu. Vůně je jemná, s příjemnou stařinkou a medovými odstíny. Vše působí vyzrále a hutně. Při pohybu vína ve skleničce jsou zřetelné velké mosty - viskozita je nádherná!

V chuti se rozplývám nad nádhernou stařinkou, harmonií a medovými odstíny, které se postupně mění do zvláštních tónů připomínajích lískové oříšky a mandle. Velmi zvláštní a musím se přiznat, že jsem takové vlastnosti u vyzrálého Rulandského bílého ještě nezažil. Zřejmý je také vysoký extrakt, jak se můžete přesvědčit v souhrných informacích dole pod článkem.

O vyzrálosti a velmi dobré kvalitě hroznů nepochybuji ani na chvíli. Když jsem si začátkem září prošel všechny viniční tratě v Kobylí a seznámil se zde s nádhernými místy včetně tratě Čtvrtě za Dvorcama, už vím, že uvedená viniční trať je nádherně situována. Na začátek listopadu připravuji detailní reportáž z putování po vinicích obce Kobylí, kde se dozvíte mnohem více. Jako malou návnadu najdete dole fotografie z viniční tratě Holý kopec, což je název podle nového vinařského zákona, kde dříve patřila viniční trať Čtvrtě za Dvorcama.

Při popíjení mne víno nenudí, naopak má v sobě charisma, které láká k dalšímu přechutnání. Znovu si říkám, že tato rulanda má vynikající tělo, díky kterému je dozvuk velmi příjemný. Víno působí v ústech sametově hebce a je ho doslova plná pusa. Vyšší alkohol při degustaci není vůbec poznat, až po chvíli ho cítíte v hlavě :-)

Dnešní rulandu doporučuji k slavnostním příležitostem nebo jen tak k němu přikusovat ušlechtilé sýry. Vzhledem k pravděpodobně horší dostupnosti (je už čtyři roky po lahvování přímo v Kobylí) lze očekávat, že víno budou mít jen skalní fanoušci této odrůdy uložené v archivu. Já ostatně ještě jednu láhev mám a rád se podělím o zážitky se skutečnými znalci.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 1999
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Čtvrtě za Dvorcama
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 0031
Evidenční číslo jakosti: 386V/00-2230/47
Alkohol: 12,51 % obj.
Veškerý extrakt: 28,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,5 g/l
Zbytkový cukr: 4,4 g/l
Obsah kyselin: 6,2 g/l
Stáří a vedení révy: 1990, rýnsko-hesenské
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 104,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)