O Víně

Když jsem s předstihem viděl připravovaný článek od kolegy J.Č. na toto víno, kde celkem dost vlály pochodně a létaly vzduchem shnilá rajčata, velmi to vzbudilo mou zvědavost. Protože jsem v minulosti narazil na víno Chardonnay 2002 výběr z hroznů - Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec, které jsem i pod zmíněným odkazem recenzoval a nebylo zase až tak špatné. Vrtalo mi tedy hlavou, jak to je s touto rulandou na vlastní zkušenost? Vynesl jsem tedy láhev na denní světlo a přesvědčil se, jak tomu je.

Adjustáž je totožná jako u zmíněné předchozí recenze. Nebudu se tedy opět rozepisovat, můžete si v případě zájmu vyhledat tyto informace tam. Toto místo mohu tedy zaplácnout třeba vtipem. Tenhle znáte? Dobře vybavená mladice se rozhodla, že přijde rychle a snadno k penězům. Našla si třiasedmdesátiletého zazobaného dědka, a těšila se, že ho hned při první noci usouloží k smrti. Přes velký věkový rozdíl proběhl svatební obřad naprosto hladce. O první svatební noci děva ulehla nahá na lůžko a čekala na manžela, který si dopřával koupel.
Když se objevil ve dveřích ložnice, měl akorát prezervativ na svém třiceticentimetrovém údu a v rukou pár špuntů do uší a kolíček na nose. Dívka, celkem vyděšená, se ptala: "K čemu tu špunty a ten kolíček?"
Stařík odpověděl: "Jsou dvě věci, které k smrti nesnáším: Ječící ženská a smrad ze spálené gumy."

V popisu barvy se zcela jistě s kolegou J.Č. shodnu. V mé sklenici taktéž po nalití zkopírovalo příslušný tvar sytě slámové víno. Mé oko ještě snad našlo celkem dosti zelených odlesků, tedy na ročník 2000. Ty by již mněly být zubem času rozmělněny, zde tomu tak není. Viskozita je středně zvýšená. Tvoří sice slzy, které ale stékají velmi hbitě, moc se dolů „neloudají“ a také ulpívání na stěnách je kratší, než polosladká vína dokáží. To není výtka, jen konstatování. Jelikož po předchozí zkušenosti se zmíněným šardoné jsem tušil, že potřebují pořádné šluknutí kyslíku, nechal jsem jej dosytosti nasávat širokou hladinou přes dvě hodiny. Širokou hladinou myslím jemné odlití vína (do skleničky samozřejmě!) po otevření, aby byla zvětšena plocha povrchu hladiny z úzkého hrdla do rozšířené části v láhvi, pokud se Vám nechce provést dokonalejší dekantaci za účelem provzdušnění. Takto jsem mohl ve vůni identifikovat známé a očekávané tóny jižního ovoce s dominancí ananasu, manga a žlutého melounu. Při zvyšující se teplotě ještě vyskakují výrazné chlebové a naopak co do intenzity, jemná máslovinka.

Je vidět, že zde se opět projeví individuální nastavení chuťových pohárků. Já bych zas až tak úplně nelámal nad tímto vínem hůl a jistě s ním nezvyšoval chemickou kyselost septiků, žump či komunálních odpadů. Je pravda, že na zaďoura Vás to neposadí, ale žádná oxidáza, vodník, ba ani přesíření zde není. Sice jsem z chuti cítil mírnou „syntetiku“, ale množství bylo v mezích „vím o tobě, ale zatím mne nerušíš“. Ano, je tam vyšší hladina cukrů a jistě by nebylo od věci přidati kyselině na intenzitě. Jsou zde i základní znaky odrůdovosti, sice se překrývají s cukry, ale dají se najít. Ovocná dochuť je středně dlouhá. Díky nízkému alkoholu se pije dobře, jen se musíte přenést přes ty zvýšené cukry. Tělo a extrakt nebude z vyšších, vzorec se rozpadá brzy.

Vše výše zmíněné bych shrnul do označení průměrného až mírně nadprůměrného vína, bez výrazných technologických vad. Pokulhává harmonie a vyvážení, také chybí to „něco“, faktor X, který dává vínům punc jedinečnosti a originality. Přesto vše jsem se vůbec při srkání ze sklenice nešklebil a při prokládání doušků hermelínem bylo vše „in ordnung“ a sklenice v klidu a pohodě ubývala, stejně jako čas vyhrazený pro souputníka milenců a vládce noci (ne, noční úchýlák to není), zlatavou lunu.

Pozn. Anaxiena: Na poslední fotce dole můžete vidět další způsob, jak sundávat viněty a o kterém jste se zajisté v našem článku Jak odlepíte KAŽDOU vinětu... nečetli. Stačí jen vycvičit papouška. Za kvalitu odebraných etiket rozhodně neručím! :-)

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: polosladké
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Nechvalín
Viniční trať: Zahrady
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Šarže: 17/00
Evidenční číslo jakosti: 24734V/01-8020/36
Alkohol: 11,87 %
Cena: 154,- Kč (přímo od vinaře duben 2006)