O Víně

Sadu vín z vinařství Plešingr jsem zakoupil po nadšené recenzi na jejich Rulandské modré. To jsem ostatně již popisoval dříve, šlo o silně nadprůměrný pinot, velmi povedený. Následně vypité Rulandské šedé mi sice hodně chutnalo, ale vzbudilo první obavy ohledně „poctivosti“ vín. Běžná mullerka od Plešingra mi pak definitivně dokázala, že výsledek rozhodně „nevzniká především na vinici“. Následná „postprodukce“ je až příliš zřetelná a totálně posunuje vína k unifikované líbivosti a podbízivosti. Výborná volba, pokud chcete mít jistotu, že neurazíte běžného konzumenta. Jako další vzorek jsem otevřel dnes hodnocené Rulandské bílé ve výběru z hroznů ročníku 2000. Deklarováno jako polosladké, poučen z dřívějška jsem očekával jednodušší, ale dobře udělanou líbivku. Výsledek?

Ambaláž jsem hodnotil již dříve a budu se částečně opakovat. Láhev typu bordó s širokým ústím Oberband (to mne celkem vytáčí) o objemu 0,75 l zelené barvy, průhledná plastová záklopka a zlatá dvoudílná etiketa. Ta obsahuje veškeré povinné údaje, ale o detailní analytiky je nutné požádat přímo vinaře, na etiketě je nenajdete. U „obyčejných“ vín mi to nevadí, ale v případě vysokých přívlastků a vín sladších tyto údaje více než ocením. Korek je plný, ovšem délky pouze 38 mm a z lahve šel prakticky bez námahy, vypadá už poněkud sešle. Rulandské bílé je odrůda, která se obvykle plně projeví až po delším zrání, takže si zaslouží pořádný korek. I když v případě tohoto konkrétního vína bude archivace asi marná...

Barva vína je v pořádku. Slušně vysoká slámově žlutá, do zlatých tónů. Čistá a čirá, bez problémů. Možná v ní nenalézám žádné „efektní odlesky“ nebo něco podobného, ale technologicky nelze nic vytknout.

Vůně je první varování. Víno jsem zbytečně nepodchlazoval a nalil do velké skleničky, kvalitní víno z rodinky pinotů si s těmito podmínkami hravě poradí a využije je ve svůj prospěch. Ovšem toto konkrétní prakticky nevoní. Přelévám jej tedy do skleničky menší, klasické na bílá vína. I po delším kroužení je vůně spíše nevýrazná. Navíc taková naprosto „univerzální“. Prostě standardní sladší bílé víno ovocnějšího charakteru. Lehce se projevuje lahvová zralost, ale nic významného.

Chuť je naprosté fiasko. Cukr ubíjí vše. Sice ho není nějaké obludné množství, ale vzhledem k nedostatku čehokoliv jiného je až příliš výrazný. Jestli bylo toto víno dříve projevem nějaké unifikovaně příjemně „exoticky ovocné“, pak dnes je to pouze sladká voda. Nepomáhá výraznější nachlazení, nic. Po nějaké době se navíc začíná objevovat divná „kovová“ pachuť v závěru. Po zhruba hodince a půl a třech menších skleničkách vzdávám veškeré experimenty a obsah lahve likviduji (původně jsem měl v úmyslu ponechat ho alespoň na vaření, ale při tomhle obsahu cukru a chuti o ničem to asi nemá význam).

V obchodě toto víno běžně znatelně překračuje hranici 250,- Kč. Sice se dá celkem slušně najít, ale poměr cena vs. kvalita je otřesný, toto víno je skutečně jen sladká voda, ať je to přívlastek vysoký jak chce. Takže pokud někdo zaplatí 250,- (a ostatně i těch 150 či 120 co jsem platil já), očekává víno "pitelné". Ne na vylití...

Výsledkem pro mne je, že jsem veškerá další vína z vinařství Plešingr připravil v boxu na pozice „k přechutnání co nejdříve“. Možná šlo jen o jedno vyloženě nepovedené víno, ostatně je tu spousta kladných recenzí na další kousky z jejich produkce. Ale já pomalu ztrácím důvěru. Tak snad to bude příště lepší...

P.S. Přiznám se, že jsem u tohoto vzorku ani nepožádal o analytické hodnoty, nemají myslím hlubšího smyslu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: polosladké
Vinařská oblast: Kyjovská
Vinařská obec: Nechvalín
Viniční trať: Zahrady
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Šarže: 17/00
Evidenční číslo jakosti: 24734V/01-8020/36
Alkohol: 11,87 %
Cena: 154,- Kč (přímo od vinaře duben 2006)