O Víně

O Pálavě z Vinných sklepů Lechovice jsem toho už lecos slyšel, speciálně o tomto výběru z bobulí 2005 (obec Borotice - trať U Auerova kříže) taky. Od nákupu pro takto vysoký přívlastek atypické láhve o objemu 0,75 l mě pak neodradila ani cena. Riskoval jsem a byl to zisk, ale popořádku dle jistých zvyklostí.

Adjustáž se snaží být něčím jiným, než je klasická lechovická řada. Jistým způsobem se jí to daří, navozuje pocit něčeho “jiného”, z praktického hlediska, kdy je pro mě ideálem klasický “válec”, mě moc neuchvacuje. Faktem zůstává nápaditost, částečná originalita a přehlednost. Korek je celistvý, zároveň je i dost krátký, určitě však dostačující.

Barva odpovídá vysokému neodfláknutému predikátu, nádherné zlato, pastva pro oči. Víno je bez jakýchkoliv nečistot a je čiré.

Vůně se tváří vznešeně, je odrůdově typická, intenzivní, čistá a lákavá. Fajnšmekr v ní jistě najde to co hledá, tuším pak, že ještě mnohem víc. Rozepsat co všechno se nachází v chuti, kolik ovoce, kolik květin, to by zabralo několik stránek papíru A4. Je zde tak neskutečně široká paleta všech možných chuťových barev, že je to až k nevíře. Zbytkový cukr kolem 43 g/l a párádní kyselina a vcelku vysoký alkohol tvoří nebeskou strukturu. Dochuť je nekončící, mazlivá, medová...

V tomto víně se těžko hledá chyba a nikoho ani nenapadne jí hledat. Od samého začátku do konce si mě získalo. Ano, právě vyhrálo konkurs a v zimě bude stát na vánočním stole. Další z kousků, nad kterým by se cizinci nestačili divit...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 2005
Jakost: výběr z bobulí
Zařazení dle obsahu zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Borotice
Viniční trať: U Auerova kříže
Výrobce: Vinné sklepy Lechovice
Cukernatost moštu: 28,5 °NM
Množství lahví partie: 8600
Alkohol: 13,9 % obj.
Číslo šarže: 08322
Evidenční číslo jakosti: 11G1-06
Číslo vzorku: 32
Cena: 340,- Kč