O Víně

Ve stínu gigantů Brazílie a Argentiny s nimiž sousedí, krčí se u jihovýchodního pobřeží Jižní Ameriky druhá nejmenší země kontinentu (menší už je jen Surinam) se třemi "u" ve svém názvu - Uruguay.

Slovo Uruguay pochází z indiánského jazyka guaraní a co přesně označuje, není úplně jisté. Jedná se buď o Země řeky (ptáka) urú (tedy "Río del país del urú"), podle malého ptáka nazývaného "El Urú", jenž žije na březích řeky Uruguay. Nebo jde o Řeku hlemýžďů (tedy Río de los caracoles), pokud jde o složeninu slov uruguá (česky šnek, hlemýžď) a jednoslabičné slovo ï (řeka). Další výklad uvádí, že se dokonce jedná o spojení tří slov, jejichž doslovný překlad by znamenal Země pestrých ptáků (tedy Río de los pájaros pintados). Pak si má jeden vybrat...

Říkám si tak, z jaké že to -------, tedy snad "končiny" se to k nám ještě budou vína vozit? Co vlastně víme o této zemi...?

Uruguay má 3,2 mil obyvatel, ovšem má také roční spotřebu vína 32 litrů na hlavu, což je více než v sousední Brazílii a 2x více než u nás. 98 % zde vyrobeného vína se spotřebuje přímo v Uruguaji. Odrůda Tannat se zde pěstuje více jak sto let a byla sem dovezena baskickými osadníky v 19. století. Uruguay má 2900 ha vinic, z toho plných 900 ha obsadil právě Tannat. Podle slavného průkopníka vinařství se zde Tannatu také říká Herriague ("heriag"). Tannat dává díky silné slupce tmavě zbarvená vína, která se vyznačují bohatými taniny a ovocností, zpracovává se od rosé až po barrique, včetně kupáží.

Uruguay leží na pobřeží Atlantského oceánu - viz mapky pod dnešním článkem. Na severovýchodě sousedí s Brazílií (délka hranice je 985 km) a na západě s Argentinou (579 km). Pobřež je dlouhé 660 km. Území Uruguaye je geograficky pokračováním argentinské pampy, která přechází do pahorkatiny tvořené nízkými zaoblenými hřbety zvanými Cuchillas a plynule navazuje na Brazilskou vysočinu. Jih země - a ten nás jako vinné závisláky zvláště zajímá - je rovinatý, jen u pobřeží se prudce svažuje. Podél řeky Uruguay se nachází močálovité roviny, které bývají často zaplavovány. Střed země je nízká planina, která se místy pozvedá v pahorky až do výše 500 m n. m. Terenní zlomy a svědecké pahorky krajině propůjčují zřetelně pahorkovitý charakter. Jihovýchodní pobřeží je rozděleno na písečné pláže a doliny. Je ploché, vesměs písčité, často však znepřístupněné skalními ostrůvky a útesy, což komplikovalo stavbu přístavů. Na severu země jsou časté vyvýšeniny (např. Cuchilla de Haedo), ale nikde nepřevyšují hranici 600 m n. m. Nejvyšším bodem země je Cerro Catedral v pohoří Carapé (514 m), dále jsou to vyvýšeniny Cerro Ventana (420 m) a Cerro Colorado (299 m). Nejnižší bod země je na mořské hladině. Půda je v Uruguayi úrodná a v celé zemi zemědělsky využívána. Lesy zaujímají jen kolem 5 % celkové plochy země.

Na severu země je klima subtropické. Na jihu je však mírné - podobně jako třeba na jihu Francie, v Itálii nebo Španělsku, s pevně danými ročními dobami. Průměrná teplota je 17,5 °C. Nejteplejší měsíc je leden (32 °C), nejchladnějším červen (6°C). Srážky jsou v Uruguayi pocelý rok, průměrně 1000 mm/rok, v nejvodnatějších oblastech na severu země až 1400 mm/rok. Od června do prosince padá celkově méně srážek než od ledna do května. Měsíc s největším množstvím srážek je březen.

Ale ale, podívejme - tak na jihu je počasí podobné jako ve Francii, Itálii, nebo ve Španělsku... Takže není divu, že réva zde úspěšně zapouští své kořeny. Adjustáž láhve se zdá být prostá, nicméně dělá na mě poctivý venkovský dojem. Uvěřil bych, že jde o slušné víno - tedy jen podle obalu. Kromě předepsaných varování, že víno může škodit dětem, řidičům v řízení a těhotným ženám, se však o víně opět nedozvídáme celkem nic. 13,5 % alkoholu je slibný začátek, no ale uvidíme. Korek je jen průměrný, ale zato plné hmoty. Jeho potisk je nevýrazný a špunt jako takový nestojí za řeč.
Dnešní Tannat 2000 reserva má hlubokou rudou barvu s ještě hlubšími odlesky. Vypadá hutně a plně. Ve vůni je výrazně plný, ovšem zvláštní - určitě tmavé ovoce a určitě i lesní. Vůně je plná, výrazaná, ovšem i jemná bez rušivých momentů. Dá se říct, že víno voní krásně :-) a to i po 2h "oxidace" a lehce vyšší teplotě. Ani teď není víno protivné, není agresivní nebo nějak nečisté. Zajímavé... Mám ve vůni hledat nějaké konkrétní stopy po ovoci apod.? Asi ne, strefil bych se jen těžce.
Chuť vína je kráásně plná, jde jistojistě o barikované víno. Jak uvádí i text na nálepce českého dovozce (Vinicola s.r.o., Břeclav), kyseliny a taniny jsou opravdu ve vzácném souladu. Suchost vína a jeho peprná natrpklost však stojí na pevných základech vyzrálé kvalitní suroviny. Opět tmavé bohaté ovoce (borůvky, švestky, až čokoláda). Příjemně dlouhá přátelská dochuť, vanilka a čokoládová buchta. Snažím se ve víně najít polohy některého ovoce, které znám, ale jde to jen obtížně. Víno se zdá být lehčí než nakonec je - lehce vklouzne do krku, člověk si vychutnává tu specifickou chuť i vůni, ALE ono se to časem nashromáždí a 13,5% je znát :-)

Víno je krásně pitelné, nikdo žádné rušivé syntetické dojmy, barik není výrazný nebo útočný. Víno krásně nazrálo a pokud dovozce doporučuje víno pít 6-8 let po jeho vzniku (= rok 2000b), jsme zrovna teď v nejlepším čase. Doporučuji k vínu něco zakousnout, protože na mě časem působilo přeci jen trochu silně - tedy že jsem to pil jen tak...

Víno ale barví jazyk neuvěřitelným způsobem - jako kdybych snědl 35 kg borůvek a pak si jazyk ještě natřel tlustým fixem. Že jsem dnes moc nenapsal o konkrétních chutích a vůních, které bych snad v tomhle výborném Tannatu mohl objevit? Je těžko definovat něco, pro co nemáme měřítka. Berte dnešní článek spíš jako tip na opravdu slušné a dobré červené víno. Na večer ve dvou nebo slavnostnější oběd, případně jako dárek pro kamaráda - nezklame. Stojí sice přes dvě stovky, ale zcela určitě má co nabídnout. Celková spotřebiteská známka mi nakonec při střízlivém hodnocení vyšla jen lehce naprůměrná, ale to nevadí. Víno Vám určitě doporučuji.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tannat
Ročník: 2000
Kategorizace: Reserva
Vinařská oblast: jihozápadní oblast Colonia
Zbytkový cukr: suché
Obsah alkoholu: 13,5 %
Teplota podávání: 16-18°C
Skladovací potenciál: 6 - 8 let
Výrobce: Dante Irurtia S.A., Carmelo, Uruguay
Cena: 219,- Kč - Interspar, začátek srpna 2006