O Víně

Jako "OX´ROA" bych asi četl jméno odrůdy, která u nás byla do Státní odrůdové knihy (uznaných, neboli zapsaných odrůd) zařazena již v roce 2004. Řada jiných odrůd (vyzkoušených již praxí v jiných zemích) u nás zatím setrvává v odrůdových zkouškách - nicméně tato moštová bílá odrůda z burgundské rodiny Pinot se do seznamu odrůd již dostala.
Pro nás, spotřebitele, to znamená především další rozšíření nabídky a možnost volby při koupi. Bohužel, zatím vím jen o několika málo našich vinařích, kteří to s odrůdou Auxerrois zkoušejí a nevím ani, že by někdo z nich toto víno lahvoval i s oficiální etiketou...

Zájemce o bližší informace o odrůdě odkazuji na naši Encyklopedii - Odrůdy - Auxerrois, rovněž pak na článek z letošního března o dalším "neobvyklém" víně stejného výrobce - Gutedel 2004 Kabinett - Weingut Blankenhorn, Schliengen.

Německý výrobce Weingut Blankenhorn, Schliegen z oblasti Baden je rodinná firma s tradicí od roku 1855, která na svém webu uvádí, že současná výtěžnost z jednoho hektaru jejich vinic je 65 hektolitrů. Sortimentně jsou jejich vinice obszeny takto: 30 % Gutedel, 25 % Spätburgunder, 15 % Rulandské bílé, 10 % Rulandské šedé, 7 % Ryzlink Rýnský, 5 % Chardonnay atd. Na ploše asi 20 akrů pak pěstují experimentální odrůdy a všelijaké rarity (sem s nima!!). Protože Gutedel je opravdu odrůdou v tomto jihobádenském vinařství dominující, zvolili si Blankenhorni toto jméno i pro svou doménu: oficiální stránky vinařství Blankenhorn, Schliegen = www.gutedel.de. Na tomto webu je k odrůdě mimo jiné napsáno, že v "Tschechoslowakei" se jí říká nejen "Chrupka", ale i Dobrorozne. Tak - kdo z Vás o tomto názvu něco víte, plís? Osobně bych tipoval na název např. "Dobře rodné" (rodící) apod., protože Chrupka (=Gutedel) je dobrá stolní odrůda (jejíž hrozny jíme).

Takže přecházím k popisu dnešního vína Auxerrois 2001 v kabinetu. Adjustáž tedy nic moc, je prakticky stejná jako u vína Gutedel 2004 Kabinett, které jsme zde již zkoušeli - má první známka tomuto vínu je tedy nízká.
Překvapuje mne ovšem barva vína. Je čirá, ale poměrně hodně sytě tmavě-zlatá. Víno vypadá barvou na o několik let starší kousek. Víno je vazké, svou lehkou naoranžovělostí mi připomíná vyzrálou přívlastkovou Pálavu, působí vyzrálým dojmem a docela mě svou barvou překvapuje.
Vůně naopak nijak moc výrazná není. Lehká pomerančová kůra, olejově máslové bílé víno, vyzrálé ovoce, lehká stařinka, čichovým pocitem je lehce nasládlé.
Chuť je ovšem opět mnohem rozpoznatelnější. Jde o poměrně silné víno s delším dozvukem, připomíná mi bílá jižní vína, ale zdá se mi, že víno nemá nijak zvlášť specifické (tedy odrůdové) vlastnosti. Nic nahořklého, nic zemitého nebo hedvábného, nic moc kořenitého, ani text na vinětě nic bližšího nespecifikuje. Plná pusa tohoto plného vína mi vyloženě prospívá :-) a odvážně tvrdím, že ač jde o víno staré jen 4,5 roku, mám dojem stařinky, vyzrálosti a celkové plnosti v projevu. Vazkost a plnost v těle. Pozor - abych nezapomněl také na dosti znatelné kyselinky! Celkově je víno docela dobré, jen případného zájemce o něj nabádám, aby byla dodržena teplota servírování - nebo spíše nižší.
Získávám dojem, že víno pochází z kvalitní úrody a dobrého stanoviště (vinice) a že i vinařovi se povedlo. Je-li, nebo není-li odrůda Auxerrois nějak zvlášť specifická, to nezjistím z ochutnání jedné láhve... Nakonec vínu uděluji i docela slušnou známku za poslední naše hodnotící kritérium. Víno u nás patrně neseženete, ale odvážlivci si jej mohou objednat přímo na webu výrobce, kde se k vínům dozvědí také základní analytické hodnoty. Myslím, že poměr cena : kvalita je ještě v přijatelné mezi, asi kousek před překročením línie smysluplné koupě. Osobně si ho už ale asi nekoupím...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Auxerrois
Ročník: 2001
Jakost: Kabinett
Obsah zbytkového cukru: trocken - suché
Vinařská oblast: Baden(-sko)
Vinařská obec: Schliengen
Viniční trať: Schliengener Sonnenstück
Výrobce: Weingut Blankenhorn, Schliengen, Německo
Alkohol: 11,5 % obj.
Teplota podávání: do cca 12 ºC
Cena: 7,49 € - tedy asi 210,- Kč , vinotéka v jihozápadním Německu, leden 2006