O Víně

Nevím jak vy, ale já se vždy snažím vína dovezená od vinařů nechat několik měsíců "oddechnout" a uklidnit ve svém archivu. Podobně tomu bylo i v případě láhve Muškát moravský 2004 pozdní sběr z Vinařství Maděřič s.r.o. v Moravském Žižkově. Tuto láhev jsem spolu s ostatními dovezl domů loni v srpnu. O návštěvě tohoto vinařství jsem referoval v reportáži Vinařství Maděřič s.r.o. Moravský Žižkov. Do svých poznámek jsem si tehdy zaznamenal: Víno z nakupovaných hroznů - suché, alk. 12,0 % obj., zbytkový cukr 1,70 g/l, kyseliny 5,85 g/l. Zlatozelená barva, překvapivě nádherné a svěží víno s vůní limetky a grepu. Protože uplynul necelý rok, je nejvyšší čas ověřit kvalitu nyní.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Adjustáž je oproti minulých ročníků nová. Etiketa je nyní třídílná a laděna do modro-bílé kombinace. Na zadní najdeme kromě základní charakteristiky vína i analytické hodnoty. Škoda, že není uveden bezcukerný extrakt. Předchozí adjustáž se mi líbila více, současná na mne působí trochu fádně, postrádám určitý prvek originality, který by na sebe upoutal. A tak především za uvedené informace dávám sedm bodů. Je se můžete přesvědčit na oficiálních stránkách, etikety, které vinařství používalo před pár lety se znovu vrací a podle mne jsou líbivější.

Barva je světlá, žlutozelená se zlatými odlesky. Vůně je intenzivní a poměrně široká. V nástupu poznávám jemné muškátové tóny, které doplňují citrusové plody a limetka. V buketu jsou také stopy zralých hroznů. V poslední době se setkávám se dvěma typy muškátů, první z nich má typický muškátový buket i chuť a druhý je rozšířený o citrusové plody. Musím se přiznat, že ten druhý mne oslovuje stále více.

Chuť je jemná a svěží zároveň. Chuťové vlastnosti logicky navazují na vše, co jsem popsal výše u vůně. Poměr kyselinek a cukrů je dobrý a jsem zvědavý, kam se tento muškát posune za rok.

Tento velmi příjmený muškát je vhodný k neformálnímu posezení s přáteli v letním odpoledni. Výrobce ho doporučuje k nepříliš aromatickým sýrům a rybím pokrmům. Webové stránky jsou od konce května plně funkční včetně e-shopu (po necelém roce testování), ale k právě aktuální nabídce nepodávají informace o ročníku a také chybí analytické hodnoty.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: Vinohrady
Výrobce: Maděřič Ludvík Moravský Žižkov 318
Alkohol: 12,0 % obj.
Číslo šarže: 300/04
Evidenční číslo jakosti: 2E4-05-26
Obsah zbytkového cukru: 1,7 g/l
Obsah kyselin: 5,9 g/l
Bezcukerný extrakt: neuvedeno
Teplota skladování: 8 - 10º C
Teplota podávání: 9 - 11 ºC
Cena: 85,- Kč (přímo do výrobce srpen 2005)