O Víně

Vína tohoto vinařství jsme již na tomto portále několikráte zmiňovali a tudíž nejen odtud Vám budou možná povědomé. Například Jarda napsal své postřehy z ochutnávky ve článku První znojemská vinařská, a.s., nebo jsem já přispěl svou trochou v příspěvku Degustace vín První Znojemské Vinařské a.s.. A právě ze zmíněné degustace v posledním článku jsem si přivezl nějaké ty lahvinky, mezi nimiž byla i tato. V úplně stejné jakosti a ročníku můžete také narazit kromě viniční tratě Babičák i na trať U hájku (která mne tak nezaujala). Sám jsem byl zvědav, zda na mne zapůsobí jako tehdy. Takže se na první víno pojďme podívat podrobněji.

Při návštěvě zmíněných článků jste si již možná povšimli adjustáže. Ta vychází z jednoduchého, nijak agresivního, designu viněty. Sází na prodejnost obsahu, nikoliv obalu a jistě je to dobře. Velice chválím a vítám konkrétní analytické hodnoty na zadní straně viněty. I když, nešel tam i přihodit ten extrakt? Ale zase na druhou stranu jsou hodnoty zbytkového cukru a kyselin i u jakostních vín. Láhev objemu 0,75 L typu Bordo, tmavě zelené barvy je uzavřena lisovaným korkem délky 40 mm s plnými konci a potiskem.

Barva je hezky vysoká, svými tóny syté slámy se zelenými odlesky tvoří příjemnou podívanou. Viskozita je vyšší na prášivě suché víno, smáčí velmi ochotně a utváří glycerolové slzy. Vůně mne nezklamala a oslovila již napoprvé oblíbenými tropickými tóny, zejména pak ananasu a broskve. Také zde vystupují jemně sladší medové, kterým sekundují kopřivové, doplněné bezovými. Vše je podáno velmi pěkně, středně intenzivně až intenzivně. Chuť má sice jen zmíněnou nízkou hladinu zbytkového cukru (1,7 g/l), ale i tak lze v kyselejší chuti (6,0 g/l) najít zajímavou lahodnost a snahu o vyrovnání harmonie. To se celkem daří, pomáhá také ovocné (broskev, ananas) aroma. Ve středně dlouhé perzistenci ještě navíc odeznívají zapadající tóny hořkých mandlí.

Ano, toto je suché víno, navíc z ne zrovna vyhledávané odrůdy, které já můžu. Možná právě díky tomu, že je to tuhý suchoš, ale rozhodně tak nepůsobí. Viněta uvádí možnou archivaci do roku 2007, tak se jistě budu těšit na druhou a poslední lahvinku někdy za rok. Musím ještě jednou uvést, že co mě hlavně dostalo, byla vůně. Někdo to připíše na zápornou stranu, že takhle „voňavý“ by Müller-Thurgau být neměl, mně naopak to vyhovuje. Mám sice své oblíbené druhy právě díky odrůdovým znakům, ale také je rozhodně striktně nevyžaduji. Hlavně když to příjemně překvapí a „zavoní“.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2004
Jakost: odrůdové jakostní
Zbytkový cukr: suché 1,7 g/l
Kyseliny: 6,0 g/l
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
Vinařská obec: Dyje
Trať: Babičák
Výrobce: První znojemská vinařská, a.s.
Číslo šarže: 04/87
Teplota podávání: 10-12 ºC
Alkohol: 12,6 % obj.
Archivace: do 2007
Cena: kolem 100,- Kč (zlevněno na degustaci v Ostravě, červen 2005 )