O Víně

Konkrétně po tomto víně jsem šel cíleně. Náhodou jsem před nějakým časem v televizi narazil na pořad ČT, tuším že se jmenoval Černé ovce? A v tomto byl zveřejněn test deníku MF Dnes, týkající se různých vín stejnojmenné odrůdy. Pro podrobnosti můžete navštívit internetové stránky idnes.cz a tento test. A tak není jistě divu, že mne vítěz tohoto klání zaujal.

Adjustáž vína ve mne vzbuzuje rozporuplné pocity. Na jednu stranu se mi líbí atypický tvar 0,7 L lahve a snaha přinést něco nového, poutavého mezi Bordo klasiku. Na stranu druhou ovšem právě ona atypičnost způsobuje menší problémy jako špatná skladovatelnost na sobě s jinými lahvemi, nebo potíž nacpat tuto láhev do přesně dimenzovaných poliček ve chladící vinotéce. Viněta (papírová samolepka) je zpracována hezky (trs révy vinné, který by měl odpovídat reálné podobě). Je spíše menších rozměrů a její nalepení při spodním okraji lahve odhaluje velikánský prostor nad ní, který zeje prázdnotou. Že by místo pro Vaši reklamu? Co se zpracování údajů týče, tak na ty je skoupá. Nejen že se nepodělí o analytiky, také si nechá pro sebe některé místopisné údaje. Uzavřeme tento odstavec lisovaným korkem s plnými konci a potiskem, délky 45 mm.

Mám pocit, že barva by mohla být sytější. Sice tato odrůda dosahuje světlejších tónů, ale tento odstín by pasoval k zemské deklaraci, na přívlastek pokulhává. Také nevím zda to bylo šálení, nebo se připletly jiné lomy světel, ale pozoroval jsem tam načervenalé odlesky. Vůně se oproti barvě vyvedla a svými vyzrálými, středně intenzivními tóny tropického ovoce, zejména manga, až připomínala rulandy. Jsou zde také travní složky, které se již identifikují s odrůdovostí. Výrazný mainstream chuti je kyselejší vjem a přesto víno nepostrádá jistou lahodnost a znaky harmonie. Je osvěžující, s projevem hořčinky v pozadí. Ovšem s textem ze zmíněného testu MF „chuť je plná, extraktivní a dostatečně dlouhá“ se ne zcela ztotožňuji. Zatím jsem sice mnoho mulerů nevypil a možná opravdu je tento extraktivní a plný, ale stále doufám, že tomu tak není a tato odrůda má lepší potenciál.

Takže při sólo ochutnávce to nebylo nejhorší, jsou tu jisté rezervy. Kombinace s jídlem v mém případě kyseliny zjemnila a víno vyznělo lépe. Třeba v kombinaci těstovin s nivou, kukuřicí, olivami a salámem. Fakt jsem ale zvědavý (a zatím jsem na něj nikde nenarazil) na víno Müller-Thurgau 2003 pozdní sběr - Zámecké vinařství s.r.o. Roudnice nad Labem o kterém pod uvedeným odkazem psal J., kde dostalo velmi vysoké hodnocení. Ve zmíněném testu MF sice tak nezabodovalo a zabralo páté místo, ale nebylo by to poprvé co se někomu chutě neshodují s odborníky.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Herbarium Moravicum
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 2004
Jakost: kabinet
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: neuvedena
Viniční trať: neuvedena
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o. Hukvaldy
Evidenční číslo jakosti: 67B1-05/22
Teplota podávání: 10 - 12º C
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: 89,- Kč (Makro duben 2006)