O Víně

Tato pro mne velmi sympatická odrůda zaujímá na ploše vinic České republiky bronzovou příčku. Na první pohled by se mohlo zdát, že je její rozmanitost bezbřehá. Člověk opravdu mnohdy narazí na neuvěřitelně aromatická vína, kterým se dá jen těžko uvěřit příslušnost k dané odrůdě. Vinař toho podle mne může docílit přidáním povoleného množství jiné aromatičtější odrůdy, nebo jednoduše dodá ušlechtilé kvasinky, které dokážou vytvořit různé vůně tropického ovoce. Jsou ovšem i vinaři, kteří jdou cestou neutrálních nebo žádných ušlechtilých kvasinek a snaží se vytvořit odrůdově co nejtypičtější „vlašák“. Každý ať si sám sobě položí otázku, který postup je mu nejbližší, co od vína této odrůdy vlastně očekává.

Pokud bychom brali Ryzlink vlašský jako automobil, tak Mercedesem je u mně láhev z Mikrosu a vedle ní Znovín se svým proslaveným Šobesem. Ovšem odrůda je natolik rozšířená, že je možné najít spoustu skvělých vín, jako je třeba to dnešní.

Láhev typu Bordo khaki má objem 0,75 l a je opatřena plným korkem délky 38 mm. Adjustáž tady nebudu moc rozvádět. Nemám s ní problém, ani mě neohromila, je prima. Viděl bych to na slušných 8 bodů.

Přiznám se, že barvu vína jsem příliš nezkoumal, byla myslím zlatavá. Čistota vína taktéž v pořádku.

Vůně mi připadla odrůdová, nevyumělkovaná. Přesně takovou od „vlašáku“ očekávám. Není to nic ohromujícího, byla neutrální, jemně kořenově zemitá.

V chuti medovost vyzrálých hroznů doplňovala neutrální charakter. Víno se pilo samo, určitě by se Vám nezprotivily ani tři sedmičky najednou vypité. Myslím čistě hypoteticky, jsme degustátoři, ne pijáci. Kyselinka již nebyla na obtíž a zapadala do celkové harmonie. Mohutností těla a charakterem sice víno nekonkuruje například Ryzlinku vlašskému z Mikrosu, ale každý nemůže být přece nejlepší.

S klidným srdcem mohu víno doporučit všem zastáncům čistě odrůdového charakteru této podceňované odrůdy. Kombinací s jídlem se díky neutrálnosti vína nabízí nepřeberné množství. Víno podle mého názoru právě zažívá svůj vrchol, a proto neotálejte s uspokojením svých chuťových buněk tímto spíše mužským vínem.

Odrůda: Ryzlink vlašský
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Ořechová hora
Cukernatost: suché
Výrobce: Víno Mikulov, a. s.
Evidenční číslo jakosti: 4497V/04-7223/7
Číslo šarže: 3115
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 9 - 11º C
Doporučená archivace: 1 - 2 roky
Cena: neznámá