O Víně

Pinot Gris, Pinot Grigio, Burgundské šedé či Rulandské šedé jsou vše jména jedné moc zajímavé odrůdy, potomka Rulandského modrého. V Německu či Rakousku se typicky zpracovává na hutné a extraktivní vysoké přívlastky, v Itálii je naopak typičtější podoba lehké jemné víno. Dnes zjistíme, jak se s touto odrůdou vypořádalo Vinařství Plešingr. Chutnat budeme právě vysoký přívlastek výběr z hroznů ročníku 2002, ponechaný při kvašení na úrovni polosladkého vína.

Hrozny na toto víno pocházejí ze strážnické oblasti, viniční trati Horní hory. Jedná se o svah orientovaný západně, s těžší částečně kamenitou půdou s vyšším obsahem vápníku. Nadmořská výška je okolo 250 m. Půda je vododržná, což kompenzuje nižší srážky v oblasti Strážnice a vinice netrpí suchem. V této viniční trati jsou vysazeny ponejvíce odrůdy Rulandské šedé, Rulandské modré, Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Frankovka a Zweigeltrebe.

Ambaláž je jednoduchá, ale v obchodě myslím zaujme. Láhev typu Bordo America 0,75 l tmavě zelené barvy, zlatá záklopka a ve stejné barvě i dvoudílná etiketa. Ta obsahuje veškeré povinné údaje, ale o detailní analytiky je nutné požádat přímo vinaře, na etiketě je nenajdete. U „obyčejných“ vín mi to nevadí, ale v případě vysokých přívlastků a vín sladších tyto údaje více než ocením. Korek je plný, poměrně kvalitní a délky 38 mm.

Barva je taková spíše obyčejnější, střední žlutá se zlatavými odlesky. Je čirá, víno po stěnách skleničky stéká docela líně.

Vůně překvapuje, očekával byl něco trochu jiného. Poprvé mne napadá „není to Sauvignon?“. Výrazné aroma tropického ovoce, především asi sladký žlutý meloun. Sladkost z vůně vystupuje hodně příjemně.

Chuť nenechá na omylu, že se jedná o polosladké víno. Úvodní kyselina není nikterak zvlášť výrazná, cukr dominuje. Dojem je poměrně harmonický, i když nějaký ten gram kyseliny by se ještě hodil. Víno je plné, chuťově výrazné. Opět se objevuje žlutý meloun. Dochuť střední až delší s trochou kopřiv a zvláštním „kovovým“ dojmem.

Jako první zkušenost s víny od Vinařství Plešingr toto Rulandské šedé potěšilo, i když bych ho zrovna nenazval odrůdově typickým. Dovedu si ho krásně představit k rýžovému nákypu nebo podobnému sladkému jídlu. Ideální bude i jako aperitiv. Teplotu je vhodné udržovat někde pod 10 °C, pak je vše sladěno nejlépe.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské šedé
Ročník: 2002
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: polosladké
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Strážnice
Viniční trať: Horní hory
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Šarže: 29/02
Evidenční číslo jakosti: 27148V/03-7023/81
Alkohol: 12,5 %
Zbytkový cukr: 22,5 g/l
Obsah kyselin: 6,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,8 g/l
Teplota podávání: 8 - 10 ºC
Doporučená archivace: do 2008
Cena: 157,- Kč (přímo od vinaře duben 2006)