O Víně

V nedávném článku Degustace Nové vinařství a.s. jsem představoval Nové Vinařství a v podstatě i jejich kompletní běžně dostupný sortiment. Od té doby se na trhu objevilo další cuvée jménem Asparagus (číslo 6/51, vhodné především ke chřestovým pochoutkám a obecně jarním pokrmům), na které se podíváme někdy příště, ale především jsem narazil na informaci o speciálním “zakázkovém cuvée” pro módní návrhářku Helenu Fejkovou. Víno není v běžném prodeji, je označeno číslem 33 a velikost šarže byla zhruba 1000 lahví. Díky ochotě paní Heleny Fejkové a jednatele její firmy Ing. Vladimíra Hetflejše jsem získal možnost toto víno ochutnat.

O Novém Vinařství jako takovém se rozepisovat nebudu, odkazuji na výše uvedený článek. Toto speciální víno potvrzuje, že jejich velmi silnou stránkou je marketing. I na našem trhu je celkem běžné, že vinařství připraví speciální etikety pro vaši firmu. Ale přímo „víno na míru“ tu zrovna obvyklé není (například vinařství Marcinčák má speciální vína pro Winebar Bokovka) a jde o velmi zajímavý tah. Nové Vinařství takovouto speciální šarži připraví od minimálně 500 litrů. Viněta vína hlásá, že „Cuvée Hélène bylo připraveno v omezeném množství speciálně pro potřeby módní návrhářky Heleny Fejkové, přičemž sama osobně provedla výběr optimálního poměru odrůd. Degustace vín proběhla pod vedením dcery Lucie Fejkové.“

Ambaláž je pro Nové Vinařství typická a osobně se mi moc líbí. Vysoká zelená rýnská pistole a dva typy uzávěrů, buď korek a nebo (častěji) šroubový uzávěr. Toto víno je uzavřeno šroubovým uzávěrem a ten je myslím v tomto případě na místě. Viněta opět stejný typ jako u běžných vín, dlouhá (obepíná skoro celou láhev) s velmi moderním designem a kompletní sadou analytik. Proto toto cuvée zvolená hlavní brave je oranžová (Pantone 1505) a se zbytkem mi to moc neladí. Ale což, nejsem módní návrhář a současné trendy (víno bylo připraveno speciálně pro přehlídku Trendy 2007 v Černínském paláci) nesleduji :o) Jak jsem již psal, etiketa obsahuje kompletní analytiky. Chybí pouze poměr dvou použitých odrůd, Veltlínského zeleného (Mikulovská podoblast / Drnholec) a Tramínu červeného (Mikulovská podoblast / Nový Přerov). Dle dostupných informací je poměr 85 % pro Veltlín a zbylých 15 % je Tramín.

Barva vína je velmi pěkná vyšší žlutá, hezky zlatá. Na dně lahve nacházím trochu vinného kamene.

Vůně je plná, převažuje kořenitost. Objevuje se i ovocitost, v prázdné skleničce po pár minutách nejvíce jako tropické ovoce, možná leeche. Tramín s veltlínem se doplňují překvapivě dobře.

Chuť plná, s příjemnou „tak akorát“ kyselinou, hezky doplněnou zbytkovým cukrem, kořenitostí a tóny květin i ovoce. Dochuť je střední, opět s výraznou kořenitostí přecházející až lehce do hořčinky. Poměrně znát je alkohol. Víno působí velmi líbivě, ale tak na jednu skleničku. Je takové trochu „únavné“.

Myslím, že účel vína pro jednu speciální příležitost naprosto splnilo. Jako přípitkové a „reprezentační“ je ideální. Navíc je jasné, že sklenička pro dámu při vybírání šatů také splní svůj účel. A preventivně celá láhev jako dárek při placení například šatů svatebních, kdy se nevěstě (případně budoucímu manželovi) protáčejí panenky nad výší účtu, by mohla také fungovat. Víno není v běžném prodeji, ale je možné, že se v galerii módy Heleny Fejkové časem objeví za docela rozumnou cenu. Jedná se o zajímavý počin, kdy nejde jen o marketingově skvěle zvládnutý produkt, ale navíc i o docela hezké víno. Takže jen tak dál, podobných zajímavostí není nikdy dost.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Ochodní název: Cuvée Hélène
Odrůdy: Veltlínské zelené x Tramín červený
Ročník: 2005
Jakost: odrůdové jakostní
Zbytkový cukr: polosuché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařské obce: Drnholec, Nový Přerov
Výrobce: Nové vinařství a.s. Měřín
Šarže: 033
Alkohol: 12,5 % obj.
Cukernatost hroznů: 21,6 až 22,8 °NM
Bezcukerný extrakt: 22,4 g/l.
Kyseliny: 6,3 g/l.
Obsah zbytkového cukru: 5,6 g/l
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: momentálně neprodejné (květen 2006)