O Víně

J. ve své recenzi na Chardonnay 2000 pozdní sběr (barrique) a na Rulandské modré 2000 pozdní sběr (barrique) obojí z Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec o podrobnostech výroby vína a o vinařství samotném podal vyčerpávající informace. Je tedy zbytečné se opakovat. Tak vysoké ohodnocení červeného vína, které J. provedl, (barva, vůně i chuť 10 bodů) v leckom jistě vzbudilo zvědavost a vyvolalo otázky. Stalo se tak i mě, proto jsem si ho nechal sehnat.

Adjustáž se mi líbí, hodnotím o bod více než J., krásně „archivní“ mi přišel i korek.

K barvě, čistotě a čirosti vína není co dodat, nedovedu se představit noblesnější barevný tón, desítka je jasná. Musím říci, že je plně odpovídající pětiletému ležení na lahvi, světlejší pomerančový odstín na obvodu sklenky je typický. Hodnocení nemůže nijak změnit ani vysrážený vinný kámen.

Jisté rezervy vidím ve vůni, i když co pak je to za rezervu, dávám-li vůni osmičku? Vůně by snesla větší čistotu a harmonii, makovo kouřové tóny sice vcelku vzácné jsou, k mému ideálu však nesahají. Ovocitost mi nepřijde tak výrazná, v době mládí vína byla jistě vyšší, toť se však dalo samosebou čekat. Atraktivní pro můj nos je naleželost a zvláštní „pikantnost“, jež jistě ovlivnil i sud barrique. Povedla se zde najít ideální doba, kterou víno v sudu trávilo. Pomyslných 10 bodů ode mě ve vůni doposud dostala pouze tato tři vína: Svatovavřinceké 2000 pozdní sběr barrique (obec Vetlá - trať Sovice) z Lobkowiczkého zámeckého vinařství Roudnice nad Labem (povidla, marmeláda), Cabernet Sauvignon 2003 výběr z hroznů (obec Novosedly - trať Kamenný vrch) z Vinných sklepů Valtice a Cabernet Sauvignon 2003 výběr z hroznů (obec Perná - trať Goldhamer) z Vinařství Mikrosvín Mikulov a.s.

Chuť jde ruku v ruce s vůni, přesvědčivější je v harmonii a v celkovém souladu zúčastněných složek. Nabízí mi plnohodnotnou moravskou paletu drobných nuancí a jsem rád, že se s ní seznamuji právě nyní, po nazrání na láhvi. Víno je silné a husté, kyselinky si hrají s příjemně měkkými tříslovinami, plnost a komplexnost jsou hlavními devízami tohoto vína. Neměl jsem dosud příliš ponětí, jak může odrůdě Rulandské modré slušet barrique, jistá dřevitost je zde v příjemně malém množství na místě. Devítka jak vyšitá.

Život tohoto archivního vína navíc ani zdaleka nekončí, svou kvalitou nás bude těšit ještě několik let. Nevím, jak dlouho ho pan Plešingr prodává, ale vzhledem k tomu, jak je povedené nechápu, že ho ještě má. Děkuji J. za skvělý tip!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Kategorizace: barrique
Obsah zbytkového cukru: suché, 3,0 g/l
Vinařská oblast: Uherskohradišťská
Vinařská obec: Mistřice
Viniční trať: Mistřický Padělek
Výrobce: Vinařství Plešingr s.r.o. Rohatec
Číslo šarže: 21/00
Evidenční číslo jakosti: 35470V/01-8020/58
Číslo vzorku: 39
Rok lahvování: 2001
Bezcukerný extrakt: 33,0 g/l
Obsah kyseliny: 6,4 g/l
Těkavé kyseliny: 0,46 g/l
Volná SO2: 21,0 g/l
Veškerá SO2: 76,0 g/l
Alkohol: 13,07 % obj.
Doporučená archivace: do roku 2009
Teplota podávání: 14 - 16° C, doporučuje se dekantovat
Ocenění: 2. místo v kategorii Grand Prix Vinex
Cena: 204,- Kč (přímo u výrobce srpen 2005)