O Víně

Co mám ještě napsat ke strachotínským Pálavám? Ve svých minulých článcích - viz odkazy zde dole - jsme myslím už rozebrali vše, co bylo možno rozebrat.
PÁLAVA je poměrně náročná odrůda na stanoviště. Vyžaduje kvalitní hluboké, záhřevné a poměrně vlhké půdy. Za to se vinaři odmění kvalitními a relativně pravidelnými výnosy a přívlastkovou cukernatostí. Oblasti kolem Novomlýnských nádrží takové tratě nabízejí a tak aromatická Pálava (kříženec Tramínu červeného a Müller Thurgau), některými vinaři naopak opovrhována, získala své příznivce. Já určitě patřím mezi ně, zvlášť je-li Pálava vyzrálá a z dobrého ročníku.

Snad ještě trochu o nákupu dnešního vína. Původně jsem z jara roku 2005 jel do Strachotína s úmyslem zakoupit si pár lahví nejskvělejší Pálavy, kterou jsem zatím měl možnost ochutnat a to Pálavu 2000 výběr z hroznů. Jsa však lehce zaskočen cenou 600,- Kč za láhev jsem jich vzal méně, k tomu ovšem asi 20 dalších neočekávaných titulů a právě Pálava roku 1999 byla mezi nima. Vzal jsem si i archivní kousek z roku 1997, o němž psal dnes časně ráno Anaxien, ale rok 1999 byl nakonec určitě lepším rozhodnutím.

Láhev je ovšem bez záklopky, bez zadní etikety a korková zátka je sice plná a pořádně dlouhá, nicméně je potištěna rokem 2000, což v PPS Agro nějak neuhlídali :-) Očividně šito horkou jehlou. Při odnášení nakoupených vín jsem se ve dveřích srazil s panem Kristiánem Kodetem, jehož bratra si velmi vážím a což mi potvrdilo, že jezdím nakupovat na správnou adresu.
Barva vína je naprosto přenádherná, je to úplné sluníčko ve skle. Křišťálově světleji zlatá, olejově sytá a ještě jednou nádherná čirá barva, po dlouhé době se nerozmýšlím a dávám desítku za vzhled. Ještě dlouho se pak barvou kochám, je to opravdu vyjímečně krásný odstín.
Úžasná a nádherná je i vůně, výrazný bezinkový květ, nasládlost a plnost.
V chuti cítím výraznější kyselinky, což mě trošku překvapuje. Jinak je chuť výrazná a plná v celkovém dojmu, opravdu vyzrálá a moc dobrá. Výraznosti je snad trošku moc, dominuje zde sladký citrus, med, lípa, bezový květ. Delší dozvuk, je plný pálavovské vůně, znatelných kyselinek a bezinek. Krásně plné tělo, ale pokud si pamatuji na Pálavu ročníku 2000...
Jde jistě o výjimečné víno, které je odměnou za to, že bylo opatrováno v sudech, nebo ve sklípku. Určitě má potenciál pro další zrání a myslím, že ještě nějakou tu lahvičku mám... Mám ovšem i láhev ročníku 2000, kdy Pálava ve strachotínském PPS Agro na trati Sonberk vyzrála také do jakosti pozdní sběr - jde jistě o nejlepší a nejnazrálejší mandarinkovou Pálavu, jakou jsem doposud pil. Já vím, že se opakuju, ale je to prostě tak. Howgh.

K čemu takovou Pálavu pít? Asi k ničemu, byla by to škoda - samotná je hlavním chodem. Nízká poslední známka je za nedostupnost vína, nikdy jsem podobné víno v obchodech neviděl a ročník 1999 už asi určitě neuvidím. Tuším, že víno stálo nějakých 160,- Kč a za tu cenu je poměr "cena : kvalita" naprosto skvělý. Ale víno prostě jinde než u výrobce nekoupíš...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Popice
Viniční trať: Sonberk
Výrobce: PPS Agro, a.s. Strachotín
Číslo šarže: nevím, zadní etiketa chybí
Evidenční číslo jakosti: nevím, zadní etiketa chybí
Číslo vzorku: nevím, zadní etiketa chybí
Obsah zbytkového cukru: nevím, zadní etiketa chybí
Obsah kyselin: nevím, zadní etiketa chybí
Bezcukerný extrakt: nevím, zadní etiketa chybí
Alkohol: nevím, zadní etiketa chybí
Teplota podávání: 10 - 12° C
Cena: nevím, jsem bordelář a cenu jsem časem někam "ztratil"...