O Víně

SAMTROT - vybraná mutace Schwarzrieslingu, tedy červené odrůdy, kterou jsme tady už několikrát ochutnali. Dnešní láhev mě v nabídce německé vinotéky zaujala nejen touto odrůdou, ale i elegatním designem - černá, zlatá a fialová barva na mě působí. Jo jo, obal prodává :-)
Při pokusech zjistit něco více o odrůdě nebo vinařství Rolf Willy, Nordheim jsem sice místo původu vína objevil kousek jihozápadně od Heilbronu, vzpoměl jsem si taky na starší Schelingerovu písničku „Lupič Willy“, ale jinak toho moc nebylo. Některé servery odrůdu v přehledech ani neuvádějí, některé k ní píší jen zcela základní, nic neříkající informace. Alespoň jsem si ale ujasnil, kam tato odrůda patří a také zjistil, že naše Encyklopedie se svými informacemi (minimálně) o u nás uznaných odrůdách na tom není vůbec špatně.

Rulandské modré, čili Pinot Noir je původcem klonu, z nějž vznikla samostatně uznaná odrůda Schwarzriesling, neboli neboli Pinot Meunier, nazývaná také Müllerrebe, která je u nás známější jako Mlynářka. Vhodně vybraný klon Schwarzrieslingu vydal pak na další, samostatně uznanou odrůdu a to je právě Samtrot, který je označován jako „zpětná mutace“ směrem k Pinot Noir (čemuž zase tak úplně nerozumím, ale to neva). Jde tedy o odrůdu z burgundské rodiny odrůd (Pinot), která byla vyšlechtěna v nám již známé Staatsweingut Weinsberg - "Šlechtitelské stanici" ve Weinsbergu (leží asi 20 km východně od místa vzniku dne ochutnávaného vína).

O adjustáži láhve jsem se již zmiňoval. Obsah informací na etiketě odpovídá německému standardu, tedy jen strohé konstatování typu vína, vinici Nordheimer Sonntagsberg - Nordheimský nedělní kopec :-) - výrobci a doporučené teplotě podávání vína. Jde o predikátní, tedy přívlastkový Kabinett. Takto se označují vína, kdy cukernatost hroznů je do 67° Öschle („ešle“). Pamatuji si, že jednou jsem se pokoušel najít vzorec pro převod těchto stupňů německé stupnice směrem k našemu normovanému moštoměru - snad bych to ještě někde ve starších článcích vyhrabal, ale teď se raději podívejme na vlastní víno, „zpětného burgundského mutanta“ :-)

Jeho barva je kovově rudá, plná a sytě rudá až temná. Příklon je trošku do „fialově-hněda“, víno není nějak moc vazké, ale ani řídké. Ve vůni bych podle webové nápovědy měl cítit všelijaké „…beere“, tedy tmavé lesní ovoce. Vůně tohoto vína je však málo výrazná, je sice bez chyb a podivných pachutí, ale v projevu je slabá. Červené hrozny, mokrost, snad čerstvá dužnina třešní a nějaký chlad jeskyně…
V chuti je víno cítět také jakoby kovově, snad bych ještě souhlasil s tou podchlazenou třešňovou dužninou, celkově je však víno málo výrazné ve všech projevech a nemá žádnou specifickou, osobitou vlastní chuť, jako např. Cabernet Moravia, nebo vůni, jako např. vyzrálý Tramín, nebo Pálava. Není ale právě toto tou specifickou vlastností vína, tedy ona neutrálnost? Nevím, ale webové zdroje mluví o něčem jiném a navíc - je to můj první Samtrot.
Je to slušné červené víno bez zjevných chyb, průměrný dozvuk po polknutí, nižší kyseliny i taniny. Jde však „jen“ o nedoslazovaný kabinet s nejnižším obsahem přírodně predikátních cukrů a zřejmě i jiné výbavy. Moje snaha o paměťové srovnání tohoto vína se známějšími víny odrůd Modrý Portugal, Rulandské modré nebo Frankovka selhává - Samtrot je prostě jiný. Postavením nebo zařazením mezi červenými víny bych ho ale instinktivně asi přirovnal k portugalu, nebo snad k André. Celkově víno hodnotím jako dobré, ale jen veskrze průměrné, čemuž odpovídají i udělené známky. Bude to chtít vyzkoušet těch Samtrotů více, jeden vzorek není vypovídající a jak říkám, odrůdě na webu avizují lepší vlastnosti.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Samtrot
Ročník: 2003
Jakost: Kabinett
Vinařská oblast: Württemberg
Vinařská obec: Nordheim
Viniční trať (úsek): Nordheimer Sonntagsberg
Zbytkový cukr: trocken = suché
Obsah alkoholu: 12,5 %
Teplota podávání: 16°až 18° C
Výrobce: Weingut Rolf Willy, Nordheim
Cena: 6,49 € tedy asi 185,- Kč - lokální vinotéka ve Schwarzwaldu, leden 2006