O Víně

Skvělých suchých Tramínů červených jsem dosud neobjevil zas tak mnoho, patřit mezi ně může s přehledem pozdní sběr 2002 z Žernoseckého vinařství (obec Lovosice - trať Pod Lovošem) a jakostka 1997, nově prodávané archivní víno z Patrie Kobylí. Zajímavá může být zkušenost Anaxiena s Tramínem červeným ročníku 2003 stejného výrobce (Tramín červený 2003 výběr z hroznů - ZD Sedlec), jež ve své úchvatně napsané recenzi (neubránil jsem se smíchu, při ukápnutí sliny na pult vinotéky), na rozdíl ode mě u dnešního vína, nalezl u vína ročníku 2003 více záporů než kladů. Pojďme tedy už na Tramín červený 2004 pozdní sběr ze Zemědělského družstva Sedlec.

Adjustáž se mi líbí, čirá láhev na mě vždy působila dobře, člověk dokonale vidí „do vína“. Za totální anachronismus považuji zadní etiketu. Už to čtu několik let, dalo by tolik práce, aktualizovat text, přidat jinou zajímavost (která by se jistě našla!), než návštěvu královny Alžběty II. v devadesátém sedmém či dokonce Hillary Clintové v roce devadesátém osmém? Dámy, ani v nejmenším proti vám nic nemám, ale více by mě například zaujala informace o vinici Stolová hora. Že Sedlec na tomto víně (nejen na tomto) neuvádí zařazení dle obsahu zbytkového cukru, mi přijde nešťastné, nepochopitelné a hloupé. Tuto důležitou informaci by si zákazník, který platí nemalé peníze, zasloužil. Zasloužilo by si ho pak i víno, které se podobně odfláknutě rozhodně netváří. Dva bodíky dolů za etiketu a design tak strhávám bez váhání.

Víno je dokonalé čiré a čisté, světle nazlátlá barva mě pohltila. Vůně je široká, mladá v plné formě, zavřu-li oči, opravdu mi navodí atmosféru zahrady a rozkvetlých růží. Je tak akorát intenzivní, nesnaží se mě přivinout za každou cenu, láká mě svou čistotou, je přesvědčivá, znát je velmi vyzrálý hrozen, znát je ročník 2004. V chuti je vše završeno, víno mi sedí jako by bylo vyrobeno pro mě, má šmrnc, kořenitost, je široké a husté, s velkým umem je sladěn alkohol s extraktem, kyselinkami a celkovým tělem vína. Struktura má dokonalý řád, ničeho není málo, ničeho není mnoho. Dochuť je předlouhá, lahodná, pěkná, harmonická, nádech tropického ovoce si říká o další doušek.

Pokud někdo hledá Tramín červený, který mu bude zrát v archivu jako víno, vřele doporučuji tento sedlecký... Dojede do nádherných poloh. Není všechno zlato, co se třpytí, toto víno se však třpytí (Bronzová medaile VVT 2006, diplom Vinex 2006 - nejvýše ohodnocený Tramín červený této soutěže, Salon vín 2005/06) a zároveň je i zlatem a tak ho každému doporučuji ochutnat.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Sedlec
Viniční trať: Stolová hora
Výrobce: ZD Sedlec
Zbytkový cukr: suché, 1,5 g/l
Kyseliny: 5,5 g/l
Bezcukerný extrakt: 28,2 g/l
Alkohol: 13,6 % obj.
Cukernatost moštu: 23° NM
Datum sklizně: 14.11.2004
Číslo šarže: 32/05
Evidenční číslo jakosti: 24D1-05
Číslo vzorku: 36
Cena: 184,- Kč (přímo od výrobce)