O Víně

Na poslední akci Hypernovy, nazvané "Velikonoční nabídka vín a delikates", jste na titulní stránce katalogu mohli spatřit dvě mexická vína s obchodním názvem Iguado. V případě červeného vína se jedná o tradiční kupáž Cabernet Sauvignon x Merlot z vinařské oblasti Parras. Ještě připomenu, že v průběhu uvedené akce se dalo koupit za velmi slušných 99,90 Kč, podobně jako bílé Chardonnay.

Na mexická vína v našich obchodech tak často nenarazíme a dokazuje to i skutečnost, že jsme pouze jednou psali o mexickém víně. Konkrétně 13. října 2005 psal Petr recenzi na Cabernet Sauvignon + Malbec 2001 - El Mecedor. Beru proto do ruky všechny dostupné publikace co mám a s hrůzou zjišťuji, že se toho o Mexiku nedá moc dozvědět... Až jedna ze starších publikací Velká encyklopedie vína na Mexiko nezapomněla. Z ní také přebírám několik základních informací.

Mexiko je pravděpodobně nejstarší vinařskou zemí Nového světa. Španělští dobyvatelé pod vedením slavného Hernanda Cortéze v 16. století, zde začali vysazovat révu vinnou, ale kvůli nesnesitelnému horku a suchu nedosahovali velkých úspěchů. Hledali proto lepší podmínky, které našli na severu Kalifornie. Teprve františkáni v 18. století španělské vinohrady rozšířili do celé Kalifornie. Po odtržení Kalifornie od Mexika došlo ovšem k naprostému zapomnění vinařství, které se opět začalo stavět na vlastní nohy až na počátku 20. století díky velkým americkým a evropským společnostem, které investovaly v nejlepších polohách Mexika. Protože je v Mexiku velmi suché a teplé klima, musí se réva vinná pěstovat na chladnějších polohách. Jako vhodná místa se našly náhorní plošiny, z nichž některé vinice leží v nadmořské výšce 1000 až 1500 metrů. Oblast Parras, odkud dnešní víno pochází, je domovem nejstaršího vinařství v Mexiku.

Láhev typu Top Bordo má objem 0,75 l (khaki) a je uzavřena lisovaným a ne příliš kvalitním korkem délky 40 mm s potiskem výrobce. O co je horší kvalita korku, o to více se mi líbí adjustáž. Je slušivá a díky převažující černé barvě i tajemná zároveň. Zlato-bílé texty a moderní grafika na přední etiketě se mi líbí. Na zadní etiketě najdete pár vět o historii vinařství v Mexiku, stručnou charakteristiku vína a doporučení k pokrmům. Na etiketě určitě nepřehlédnete symbol jakési ještěrky či chameleóna? Když se na oficiální stránky výrobce podíváte, uvidíte v reálu animaci tohoto tvora, ale nejsem dobrý zoolog, takže vám neprozradím přesné jméno... Tuto "ještěrku" také najdete na horní ploše černé záklopky a obou konců korku. A ještě jednu důležitou informaci zde najdete - víno bylo plněno v Německu.

Barva je granátově červená a čistá s nahnědlými odstíny. Vůně je jemná a široká. Vedle kořenito-dřevitých tónů, je zde jemná vanilka a paprika. V chuti se mi líbí hebké třísloviny a dobré tělo. Nečekejte ale žádné těžké víno, spíše jde o noblesní a lehčí kupáž. Také mne překvapuje dobrý dozvuk bez rušivých elementů, obsah alkoholu je totiž vysoký (14 % obj.)

Vůně trochu zaostává, naproti tomu chuť je jemná, vyvážená a harmonická. Oceňuji velmi jemnou kyselinku a laskavou chuť. Nic rušivého zde není a musím uznale toto dovozové víno doporučit. Při poměru cena ku kvalitě se určitě jednalo v nedávné akci Hypernovy rozhodně o dobrý kup. Otázkou je, zda si ho někdo koupí i za normální cenu cca 170 Kč, myslím si, že v této ceně je docela velký výběr vín, především z Chile, Austrálie nebo Argentiny máte možnost si vybrat řadu velmi dobrých vín.

Výrobce tuto kupáž doporučuje podávat k tradiční latinsko-americké kuchyni, k těstovinám a grilovaným pokrmům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Iguado
Odrůda: Cabernet Sauvignon x Merlot
Ročník: 2004
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Parras
Číslo šarže: L-6080U
Alkohol: 13,5 % obj.
Výrobce: Casa Madero S.A., Parras, Mexico
Teplota podávání: 16 - 18° C
Dovozce: Front Line s.r.o., Kovářská 9, 190 00 Praha 9
Cena: 119,90 Kč (akce Hypernova duben 2006, normální cena 169,90 Kč)