O Víně

Co nám slovo Brazílie připomíná? Jistě že sambu, karnevaly, fotbal, pralesy a Amazonku (řeka je dlouhá přes 7´000 km - asi jako 7x trasa Zlín - Zürych), nedávné velké ekonomické problémy a také dobrou kávu. Republica Federativa do Brasil - je úřední název největšího jihoamerického federativního státu, kde žije více než 184 miliónů obyvatel. Hovoří se zde portugalsky a jen v Sao Paolu žije stejně lidí jako v celé ČR... Hustota zalidnění je však pouhých 20 lidí/km2 - v ČR je to 130.

Brazílie má poměrně dávnou historii v pěstování révy, která sahá až do 16. století, kdy portugalští kolonizátoři přivezli z Madeiry první keře révy vinné. Pěstování révy se ale nerozšířilo, evropská réva byla náchylná na různé choroby. Proto brazilští vinaři sáhli po amerických sortách Vitis labrusca. Jakost vína byla ale dosti špatná a tak i tento pokus skončil neúspěchem. Teprve němečtí, italští a francouzští přistěhovalci přivezli evropské odrůdy znovu spolu se zkušenostmi, jak se chorobám bránit.

O tichých brazilských vínech toho "vinný svět" ještě před zhruba deseti lety mnoho nevěděl a to i přes více jnež stoletou tradici v pěstování révy. Na většině ze 70´000 ha vinic rostou americké veleplodé hybridy, které dávají bohatou úrodu stolních hroznů a jsou vynikající na přípravu šťáv a extraktů. Pro Evropana jsou však vína z nich údajně prakticky nepitelná. Teprve zhruba před deseti lety začali Brazilci vysazovat osvědčené odrůdy révy, vhodné pro přípravu špičkových vín. Díky investicím zde dnes funguje asi 20 vinařství, která vyrobí více než 2 milióny hektolitrů vína ročně. Největší koncentrace a více než polovina všech brazilských vinohradů je v jednom z nejmenších států země, v Rio Grande do Sul. Je to nejjižnější a tedy nejchladnější část Brazílie - známá také rozvinutým průmyslem, infrastrukturou a vyšší životní úrovní, než jaká je na severu federace. Vinaři zde pěstují podobné odrůdy jako v sousední Uruguayi (viz také článek J. - Tannat 2001 Vino Fino - César Pisano e Hijos S.A., Uruguay).

Myslím, že to je zhruba asi rok, kdy se i u nás brazilská vína objevila - o jednom z nich jsem psal v článku Moscato 2002 Terranova Late Harvest - Vinícola Miolo Ltda.,Vale do Sâo Francisco, Brazílie. Bylo skvělé a musím říct, že i dovozce odvádí při propagaci brazilských vín skvělou práci. Zcela určitě stojí za to navštívit webové stránky českého dovozce - Cosmopolitan Brazilian Wines s.r.o. Každé víno zde má svou Kartu vína, kde je uvedeno maximum možných údajů, o nichž si můžeme nechat v případě drtivé většiny našich místních vín jen zdát... Postup výroby dnešního vína Tannat Don Laurindo 2002 Reserva, jeho charakteristika a analytické hodnoty - to vše z karty vína vyčtete. Otiskuji ji také zde dole pod článkem. Bravo, pane Vaněk :-)

Přejdu k vlastnímu vínu, které jsem dostal "na zkušenou" a platit jej teprve budu, proto ty nejasnosti v závěrečném Shrnutí ohledně ceny vína na našem trhu. Adjustáž láhve hodnotím docela kladně, i když obrázek koštujícího vinaře na čelní vinětě je v mých očích lehce kýčovitý. Nevím, jestli tohle je onen Don Laurindo :-) (rodina pana Laurinda Brandelli vinařství založila), raději se ale podívejme na některé informace na vinětě uvedené. Označení zcela dole Engarrafado na Origem je obdoba známého: Plněno výrobcem. Označení o kousek výše Indicaçáo de procedência je známka první uznané brazilské apelace. O něco výše pak stojí Vale dos Vinhedos, což je oblast původu vína. Čechům snad úsměvné Safra 2002 je zjevně rok sklizně, výše stojící Vino fino tinto seco překládám jako: jakostní víno červené suché. Následuje označení odrůdy Tannat, obchodní název vína Don Laurindo a zcela nahoře je označení Reserva. Vysvětlení takového označení přináší Karta vína (viz web dovozce, nebo obrázek zde pod článkem).
Zajímavostí také je, že láhev je číslována a na zadní vinětě je uvedeno, že produkce sklizně 2002 je limitována sérií 30´000 lahví. Ostatně o tom hovoří i tištěné "razítko" na hlavní vinětě - Producâo limitada. Neuniklo mi však ani různé doporučení teploty podávání vína: výrobce tvrdí že ideální teplota je mezi 15 až 18° C, český dovozce pak že 16° až 17° C - ale taková piha na kráse nepadá na váhu...

Víno má krásnou plnou, dosti tmavou rudou čirou barvu. Působí na mě příjemně a zdá se, že budeme brzy kamarádi. Nevím proč, asi instinkt a zkušenosti mi napovídají, že tentokrát to zase bude potěšeníčko. Vůně je také plná a hluboká, že by po lesních borůvkách? Souhlasím i s tím kouřovým závanem a lehce peprným odérem pryskyřice. Příjemné a exotické.

Chuť je konečně také plná, hladká, slabé jakoby barikové tóny vínu svědčí, dozvuk je středně dlouhý. Černý rybíz, lesní plody, zajímavá neznámá příchuť něčeho příjemného. Vidím, že obsah zbytkového cukru je velmi nízký (1,6 g/l), ale víno není nijak "supersuché". Není ani agresivní, neútočí na sliznici. To co píše dovozce v Kartě vína je pravda, jen mám trochu problémy identifikovat kapii ve vůni a sušená rajčata v chuti.

Dovozce ještě uvádí doporučení sommeliéra: Nedekantujte, nalévejte při teplotě 16 - 17°C přímo do sklenic - balónů. Zkuste s rajskou omáčkou, kvalitním rizotem, filé zapečeným s tučným sýrem, uzenému smaženému sýru, hovězímu v burgundské omáčce. A já dodávám: tento Tannat je velmi příjemný zážitek. Budete-li chtít příjemně potěšit či obdarovat vínům nakloněnou osobu, neváhejte a tu pětibábu za exotického Brazilce dejte.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tannat
Ročník: 2002
Jakost: Indicaçáo de procedência
Kategorizace: Reserva
Vinařská oblast: Vale do Vinhedos, Rio Grande do Sul
Zbytkový cukr: 1,6 g/l - suché
Celková kyselost: 70 meq/l
Těkavé kyseliny: 8 meq/l
Suchý extrakt: 28 g/l
SO2 celkový: 52 mg
Hodnota ph: 3,26
Obsah alkoholu: 13 %
Výrobce: Vinhos Don Laurindo Ltda, Garibaldi - RS, Brazílie
Cena: 720,- Kč - vinotéka v Uh.Hradišti, jaro 2006