O Víně

Která země je z vinařského hlediska nejvýznamnější? A nejzajímavější? Která země nám dala systém kontrolovaného označení původu vína? Ano, Francie. A které francouzské víno je nejslavnější? Chápu, že se zastánci Bordeaux a Burgundska nemohou shodnout, ale jste vedle, správná odpověď je Champagne. Šampaňské ničím nenahradíš, jak říkají čtyři z pěti vítězů závodů Formule 1. A kdo už napsal na portál ovíně.cz recenzi na šampaňské? Nikdo, milánkové, takže budu první, i kdybych se v dalším textu seknul, budu první jako Hillary na Everestu.

Když přemýšlím o důvodech malého výskytu recenzí na šampaňské, nemusím dumat dlouho. Pravé šampaňské se pořídí za cenu od 700,- Kč, slušné stojí přes tisícovku a opravdu dobré... to jsem pil jen jednou, asi tak v roce 1995, a tehdy stála lahev jen asi 1600,- Kč. Takže riskuju, že si nad mým zvěstováním pomyslíte něco o hraběcích radách a ohrnete nos, ale nebojte se ničeho a čtěte dál, bude šampaňské, které si můžete dovolit.

Poprvé jsem se s levným šampaňským potkal před vánoci 2004 v pražském Carrefouru. Kromě jiných objevů jsem prošel okolo pravého šampaňského v ceně 299 Kč. Koupil jsem si tehdy vzorky od asi 20 francouzských vín, a u šampaňského jsem se zastavil snad pětkrát, ale pokaždé jsem si řekl, že to je hloupost, protože mi selský rozum napovídal, že za tu cenu se pravé šampaňské nikde na světě nedá koupit, ani ve smíchovském Carrefouru. Nakonec jsem podlehl, řekl si, že jedna lahev navíc mě nezabije, a koupil. Když jsem si tam za 2 týdny šel pro několik lahví červeného, které mi z toho úvodního nákupu chutnalo, bylo už šampaňské přeceněné na 700 Kč - zajásal jsem a začal se těšit, že se možná Pán Bůh smiloval a udělal zázrak. Vypili jsme šampaňské na a Silvestra a byli zklamaní, nechutnalo nám. Po slibném začátku přišla ošklivá chuť a rozpaky nad nahořklým ocáskem. Poučení? Nevěřte výhodným nabídkám, většinou vás zklamou.

Pokud máte rádi bublinky a nechcete se zruinovat, máte ještě pár možností. První najdete v Itálii, Prosecco. Koupil jsem tam levné Prosecco v supermercato za 3,50 € a byl jsem nadšený ovocnou chutí a jemným perlením. Nicméně totéž víno kupované v Čechách stojí přes 250,- Kč. Další volbou mohou být šampusy z ostatních francouzských regionů. Prodávají se pod názvem Crémant, v cenách od 300,- Kč. Pil jsem už Crémant de Bourgogne a Crémant d´Alsace a nenadchly mě, hlavně okázalou suchostí až tvrdostí. A abych vyjmenoval všechny možnosti, zmíním se o domácích bublinkách. Mně se líbí slovenský Hubert, ten se dá pít jednak jako součást koktejlů (doporučuji míchat s čerstvou šťávou z pomerančů a mangovým džusem), ale dá se pít i samotné. Bohemia sekt jsem přestal pít před lety, když na jeho výrobu začali používat dovezené hrozny, nejen že chuť byla příšerná, ale nepříjemně páchl.

Když jsem po Novém roce objevil v Kauflandu Champagne de Montpervier za 249,- Kč, vzpomněl jsem si na rok starou zkušenost z Carrefouru a odolal - neočekával jsem nic než zklamání. Podlehl jsem o dva měsíce později, když jsem byl v Kauflandu znovu v den ženiných narozenin. Odpoledne jsme lahev otevřeli a zažili příjemné překvapení. Barva je světle žlutá, víno krásně perlí a vypouští šňůrky bublinek ode dna sklenky až ke hladině, vůně je jemně hroznová až šardonkovitá, chuť je jemná až nevýrazná, ale ne mdlá. Převládají kyselinky, jak má asi u šampaňského Brut být, zbytkový cukr je nevýrazný, je to opravdu suché víno, ale osvěžující a příjemné. Můj první dojem ovlivněný cenou byl, že jestli je to padělek, tak je to docela dobrý padělek, ale vzhledem k tomu, že jsem ani ve druhé lahvi nenašel stopy po nepříjemných pachutích, ocáscích nebo rušivých dochutích, už se smiřuji s tím, že to asi je pravé šampaňské. Je laciné, takže nemá smysl očekávat zázraky, ale je to svěží, slušné laciné šampaňské. Zakončím klasicky: cena odpovídá kvalitě, víno jsem si znovu koupil. Chcete-li si vyzkoušet šampaňské a nezruinovat se, vyrazte do Kauflandu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Champagne de Montpervier
Odrůda: Chardonnay
Ročník: neuvádí se
Zatřídění dle zbytkového cukru: Brut
Vinařská oblast: Champagne
Výrobce: Coopérative Régionale des Vins de Champagne, Reims, Francie
Alkohol: 12,5 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 249,- Kč v Kauflandu