O Víně

Víte vůbec někdo o tom, že v Neoklasu mají výběrový Merlot? Pro mě to bylo určitě překvapení a to milé. Ono není divu, pokud jsem měl možnost zatím ochutnat opravdu dobrá vína z odrůdy MERLOT, asi bych se jako vinař taky pokusil tuhle modrou krásku pěstovat.

Neoklas a.s. Šardice má některé tratě, které poskytují pozoruhodná ledová či vysoce přívlastková vína - řekl bych takové místní Šobesy. Jde jistě např. o trať Červenice - poskytla např. ledovou Frankovku 2002 a 2004, dále trať Hejdy a i dnešní Dubový.
Poslední rok či dva se můžeme setkávat také s novou adjustáží vín z Neoklasu, sortiment byl rozšířen o nové řady, ve firmě proběhly organizační změny, vína si vyberete v pěkné vzorkovně, kde Vám pan Grmolec řekne vše, na co se budete ptát a celkově se mi zdá, že po nelichotivé reportáži o praktikách Neoklasu v TV Nova zhruba tak před 5 lety, jde firma nahoru.

Dnešní skvost - výběrový Merlot 2003 - je balen v baculaté sedmičce, podobně jako i další tituly z řady Exclusive. Adjustáž, záklopka hrdla, visačka i medailová nálepka získaného ocenění Mladé víno Vinum Juvenale 2003 dávají dohromady slušný vzhled a pasují víno do "vyššího stavu". Designu bezesporu vévodí zlato-stříbrná viněta, která však - ouha - opět neuvádí téměř žádné údaj o tomto vyjímečném víně. Dva a půl krátkého řádku senzorického hodnocení vína je zoufale málo...

Víno má ve skleničce krásně temnou, sytou rudou a naprosto neprůhlednou barvu. Její viskozitu označuji jako lehce nadprůměrnou.
Vůně vína je plná, příjemná, bez rušivých tónů. Voní mi po třešních, zralých a krvavě sladkých. Hutná šťáva z vyzrálých hroznů a do toho ty třešně.
Naštěstí i chuť odpovídá předchozímu hodnocení. Víno je bohatého těla, plné chuti. Je jen lehce kořenité, ale hladké a neagresivní. Vyšší obsah alkoholu - 13,6 % - nijak nevyčnívá a neobtěžuje. Dozvuk je střední, ale intenzivní a plný. Obsah taninů se mi nezdá nějak extra vyšší než např. u suchých cabernetů, ale ten rozdíl ve větší uhlazenosti, hladkosti a "kulatosti" Merlotu zde znát je. Nejde po delší době naštěstí o žádný barik, což mě těší :-)
Tento Merlot mě vyloženě potěšil, jde o velmi slušné "severské" červené víno, které není tak nacpáno chutěmi jako jeho italští nebo španělští bratranci, ale které vyniká právě svou přímočarostí v chuti a jednoduchou stavbou. Asi bych ho nechal ještě nejméně rok či dva ležet, mohlo by se ještě více uhladit a zakulatit, bude pak ještě příjemnější. Otázka je, zda se u výrobce dá ještě koupit - ale i to brzy zjistím.

Bohužel jsem se při odlepování etikety dopustil školácké chyby - když jsem dal prázdnou láhev do mikrovlnky... :-(
Já vím, vždyť jsem ten článek o odlepování vinět sám psal. Jenže ony některé etikety jen kovově vypadají. Tak jsem to riskl s tím, že prst připravený na tlačítku dvířek mikrovlnku ihned otevře, uslyším-li známé zlověstné zaprasknutí. Bohužel hned po spuštění ohřívání se asi za 1,5 s ozvala pořádná řacha, v mikrovlnce šlehl blesk jak svět a viněta popraskala. Takže si z toho vemte ponaučení a samolepky odlepujte výhradně v horké peci, troubě, nebo nalitím vařící vody dovnitř do láhve - tu ovšem mějte položenou ve dřezu, protože některé útlocitné láhve slabších stěn praskají a to Vám je pak na kuchyňské lince (kde jste stejně nevítaný vetřelec) pěkná vařící potopa...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Merlot
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Šardice
Viniční trať: Dubový
Výrobce: Neklas a.s., Šardice
Alkohol: 13,6 % obj.
Číslo šarže: 19/03
Teplota podávání: do 17° C
Teplota skladování: 10 - 12° C
Lahvováno dne: 15.10.2004
Získaná ocenění: Zlatá medaile Mladé víno Vinum Juvenale 2003
Cena: byl to dárek, v ceníku výrobce už tato partie není, ale tuším cenu kolem 200,- Kč a více