O Víně

Ano, o Kerneru jsem psal také včera - proto pro další informace odkazuji laskavého čtenáře na článek Kerner 2004 zemské - Šlechtitelská stanice vinařská s.r.o., Polešovice.

Dnešní Kerner německý mne mimo docela nezle vyhlížející adjustáží zaujal také tím, že měl šroubovatelný uzávěr, tedy korunku, navíc potištěný firemním logem (fotka se mi bohužel někam zatoulala). Více mě ale upoutalo, že víno je označeno jednak jako Kabinett, tedy víno s přívlastkem (mit Prädikat) a zároveň jako víno: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Q.b.A.). O co jde?
Označení Q.b.A. získávají vína jen z určených oblastí. Mošt může být přicukřen a víno oslazeno pomocí Süßreserve. Je to sterilovaný mošt, který obsahuje max. 2 % obj. alkoholu, ale často je úplně bez alkoholu. Přispívá ke zvýšení sladkosti a hroznové svěžesti vína. Musí být vyroben ze stejných hroznů, jako víno, do kterého se přidává. Do kategorie vín Q.b.A. patří také mj. nejznámější německé víno - Liebfraumilch.
Zdánlivý rozpor mezi zařazením vína do obou jakostních kategorií si tedy vysvětluji tak, že pan Werner Häußermann prostě hrozny, které uzrály do jakosti Kabinett ještě trošku vylepšil oním sladkým koncentrátem. Jestli to je oficiálně povoleno to nevím, ale jak je vidět, možné to je. No, těším se tedy na "vylepšený Kabinett.

Označení Neuffener Schloßsteige si vysvětluji tak, že jde o Neuffenské zámecké (Neuffen je městečko v "naší" dnešní oblasti). Web výrobce sice o konkrétně dnešním víně nic nepíše, nicméně nám nabízí i další vína, jako např. občas podceňovanou odrůdu Müller-Thurgau, sklizeň 2000 v jakosti Beerenauslese - výběr z bobulí, která jako "absolute Rarität" dosáhla cukernatosti 145° Oechsle - což je asi našich 33° NM. Třetinku 0,375 l nabízejí za 15,- €...
Kromě jiných odrůd se výrobci daří úspěšně pěstovat i Gewürtztraminer a zajímavý Muskattrollinger. Z nabídky dalších vín však vidím, že jde o "lidovou lajnu" v cenách převážně kolem 4,- až 7,- €.

Barva vína je opět jen slabě zlatavá, čirá, ale dost slabá. První šok na mě čeká při přivonění - to není vůně, ale SMRAD. Opravdu, víno smrdí jako hnůj, je doslova dusivé a HNUSNÉ... :-((
Váhám, jestli mám víno vylít, ale nechám ho vydýchat, nebo tentokrát spíš vyvětrat do druhého dne, snad mu to pomůže - dnes nemám odvahu se ani napít.
Ano, trošku se to zlepšilo, ale vedle slabé barvy je i chuť velmi slabá a nevýrazná, přičemž smrad hnoje přešel v jakž takž přijatelný zatuchlý puch sudu. Nemá cenu o víně psát nic dalšího, po 2-3 dcl jsem ho vylil. Připadalo mi ne jako víno, ale jako obarvená a ochucená (a to navíc špatně) a páchnoucí voda. Nevím, kde hledat chybu - v korunkovém uzávěru, u výrobce, ve vyšším obsahu alkoholu (= 13 %), nebo kde? Nevím, ale divím se, jak to vůbec můžou prodávat...?. Hrůza a ostuda.

Oficiální stránky - http://www.weingut-haeussermann.de
Familie Werner und Inge Häußermann
Burrainstr. 55, 75447 Diefenbach
Tel.: 07043 / 8449, Fax: 07043 / 40383
info@weingut-haeussermann.de

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Kerner
Ročník: 2003a
Jakost: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) + Kabinett
Vinařská oblast: Württemberg
Vinařská obec: Neuffen
Zbytkový cukr: trocken = suché
Obsah alkoholu: 13 %
Výrobce: Weingut Häussermann, Diefenbach, Německo
Cena: asi 6,- € - lokální vinotéka ve Schwarzwaldu, leden 2006