O Víně

Po včerejším rozčarování z vína Cabernet Moravia 2002 odrůdové jakostní - Moravské vinařské závody s.r.o., Hukvaldy a úterním nevýrazném zážitku s - Cabernetem Moravia 2002 odrůdové jakostní - Jaroslav Nestarec, Velké Bílovice, doufám dnes v obrat k lepšímu. Šatovská firma Znovín Znojmo má u nás relativně dosti dobré jméno díky dobře zvládnutému marketingu, zásilkovému prodeji, který funguje a průběžně žije novinkami, ale především také díky svým vínům. V nabídce desítek titulů si každý půlrok i já něco vyberu. Pravda je, že před pár lety Znovín trošku "ujel" v cenách zbytečně nahoru, ale vsadím se, že to musel ihned poznat v zájmu odborné veřejnosti (abonentů). I dnes někdy cítím, že zvláště Šobeská vína jsou cenově zbytečně natažená, ale budiž - jsou opravdu velmi dobrá.

Klasický design 0,7 l zelené Bordó láhve znovínského vína poznáte i po slepu. Ražený erb a přehledné informace, na zadní etiketě symboly a základní informace. Někdy si říkám, že už je to nuda, chtělo by to změnu, ale někdy se na etiketu zadívám a vidím, že ke změně není důvod. Potvrdilo se mi to i v nedávno proběhlé soutěži Etiketa roku 2005, kde jste se ke znovínským vinětám vyjadřovavali velmi pochvalně. K této povedené adjustáži většinou Znovín přispívá i kvalitními korkovými zátkami, samozřejmě potištěné firemním logem, nebo popisem.
Piktogram na zadní vinětě doporučuje víno vypít v rozmezí let 2005 až 2007, takže dnes otevřu první z několika lahví a uvidíme, co dál s ostatními. Za důsledné používání piktogramů a stálé uvádění analytických údajů má ode mě Znovín opět soukromou pochvalu. Člověk tak ví, co kupuje a co pije a může se rozhodovat a tipovat, které víno bude to pravé, kdy ho otevřít, nebo jak dlouho ho má ještě nechat ležet...
Znovínský web je plný zajímavých informací, nevím ale proč detaily o odrůdě CM tam chybí - inu, ještě že máme naší Encyklopedii...

Víno - obec Horní Dunajovice, trať FRÉDY - má barvu hodně tmavě rudou, nafialovělé odlesky v tenčí vzlínající vrstvičce u hladiny blízko skla. Celkem slušná, střední konzistence, tedy chci říct hustota - víno vypadá plně.
Vůně docela odpovídá textu na vinětě, odrůdový dojem, po kterém tak pasu u vín této odrůdy, je rozhodně nejsilnější ze všech tří vín, které tento týden srovnávám (na zítra mám ale připraveno ještě jedno). Natrpklé vyzrálé hrozny a i některé ovoce, ta suchá "dusivost" mi opět připomíná zmoklý prach během horkého letního dne...

I chuť je zatím vyloženě nejlepší, odrůdově znatelná a lehce natrpklá. Mám z ní plný a celkem harmonický dojem - takhle nějak si představuju víno odrůdy Cabernet Moravia, i když... I ykdyž ta plnost není 100%-ní. Víno mě nepálí ani neřeže a to mi obzvlášť vyhovuje. Středně dlouhý dozvuk s příjemnou odrůdovou stopou na sliznici i nosních dutinách. Ona smetanová hladkost a současná natrpklá dovádivost mi chutná natolik, že jsem si nevšiml krystalků vinného kamene a tak už je chroupu, asi jako bonus na závěr :-)

Víno je dobré, bez kazů a jako jakostní je teda dobré určitě. Cena 120,- Kč je vyšší než cena obou předchozích vín (viz články včera a předvčera), ale i výkon je tentokrát znatelně lepší. Celkově ho hodnotím kladně, myslím, že rok dalšího ležení mu určitě neuškodí. Možná kdyby hrozny byly ještě více vyzrálejší, mohli jsme si na tom víně pěkně pochutnávat - ale tak snad příště.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2002
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Výrobce: Znovín Znojmo a.s. se sídlem v Šatově
Číslo šarže: 118
Alkohol: 10,9 % obj.
Zbytkový cukr: 3,8 g/l
Kyseliny: 5,3 g/l
Bezcukernatý extrakt: 21,4 g/l
Doporučená konzumace: rok 2005 - 2007
Cena: 120,- Kč - zásilková služba Znovínu, přelom 2004/2005