O Víně

Už je to hrozně dlouho, co jsem degustoval z Patrie Kobylí Veltlínské zelené 2000 výběr z hroznů, které po více jak dvou letech určitě v následujících měsících znovu otevřu. Dnes ale otevírám o stupínek nižší jakost Veltlínské zelené 2000 pozdní sběr.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm s firemním potiskem. Adjustáž má své kouzlo, především originální tvar etikety je dobrým rozpoznávacím prvkem. Na etiketě ale najdeme jen povinné údaje.

Barva je světle zlatožlutá se zlatými odlesky. Vůně jemná, v nástupu ohromí kořenito-mandlový buket, který doplňuje příjemná minerálnost a stařinka, která již začíná kralovat. Víno má výbornou viskozitu a vzhled. Těch pár let zrání a ležení v láhvi udělalo své.

Chuť je středně dlouhá s kořenitým dozvukem. V chuti se naplno rozvíjí všechny vlastnosti nastíněné ve vůni a také vystoupí mandlovo-kořenitý závěr. I když je víno po více jak pěti letech ležení vyzrálé a má stopy harmonie, alkohol lehce škrábe. Není to ale žádný velký nedostatek.

Výrobce toto Veltlínské zelené doporučuje ke studeným masům, kuřeti, jemným úpravám ryb a neutrálním omáčkám. Vzhledem k velmi příznivé ceně v roce 2002 přímo v Patrii a ochotnou odpověď na mé otázky, dávám za ostatní služby vysokou osmičku. Chuť sice pokulhává za barvou a především vůní, ale jde o docela příjemný veltlín, který si znovu rád otevřu.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Dvořanky přední
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 0103
Evidenční číslo jakosti: 11928V/01-8020/44
Cukernatost moštu: 21,6 °NM
Obsah zbytkového cukru: 2,3 g/l
Obsah kyselin: 6,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 21,6 g/l
Alkohol: 12,76 % obj.
Teplota podávání: 12 °C
Teplota skladování: 10 - 12 °C
Doporučená archivace: 3 až 5 let
Cena: 73,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)