O Víně

Tak musím říct, že mě v jednom z předchozích článků MiBiT tak nalákal na mikrosácký ročník 2004, že jsem neváhal a přes jejich zásilkovou službu jsem od asi 8 různých vín objednal rovnou po třech kusech.

Jen tenhleten Kerner tam neměli, což mě skutečně mrzelo, protože na plných, aromatických polosuchých vínech dost ujíždím. Naštěstí jsem ho objevil ve vinotéce v Brandýse, a tam jsem se také od majitele dozvěděl, jak je možné, že ročník 2004 je už vyprodán. To takhle jeden hoteliér z Českých Budějovic byl na mikrosácké degustaci, a tak mu tento Kerner zachutnal, že ho rovnou koupil 2.500 lahví, čímž zcela vymazal jejich celou zásobu! Takže kdybyste ho už náhodou nesehnali, můžete to ještě zkusit v Českých Budějovicích v hotelové restauraci :-).

Vinař a technologie: Celá záležitost kolem pana Peřiny, což byl dlouhá léta šéf výroby a hlavní autor mikrosáckého výrazu, mi přijde poměrně dost záhadná, neboť jsem již od několika majitelů vinoték dozvěděl, že pan Peřina již u Mikrosu není, že Mikros byl pohlcen Hukvaldama, a že to teď (prý již od ročníku 2003!) jde od desíti k pěti. Já tedy za sebe můžu říct, že i když údajně pan Peřina již ročník 2004 nedělal, tak o budoucnost Mikrosu opravdu žádný strach nemám. Každopádně, kdybyste někdo z vás měl nějaké relevantní informace k tomuto tématu, rád se něco dozvím v diskusi.

Víno pochází z tratě Železná, kterou já osobně považuji za nejlepší Mikrosáckou vinici, a která dává nádherná, plná a silně minerální vína.

Adjustáž: Musím přiznat, že se mi nové láhve i etikety dost líbí, přijdou mi vznešenější, přehlednější a marketingově prodejnější (i když tedy, nejsem žádný velký odborník v tomto oboru) a údajů je na nich také více, např. analytické hodnoty (i když třeba nechápu, proč chybí údaj o zbytkovém cukru). Jediné, co mě mrzí, že tvar láhve jaksi nekoresponduje s velikostí poličky v mém chlaďáku, ale to už je zřejmě můj problém.

Barva: Krásná zlato-žlutá a jiskřivá, na takto ještě celkem mladé víno mi připadá poměrně výrazná. Pořádný extrakt a alkohol vytváří na skleničce nádherné mosty.

Vůně: Všeobjímající, výrazná, lipový květ, ale i ovoce, silné minerální tóny.

Chuť: Opulentní, ale živá, zralé ovoce, výraznější cukry podpořené vyváženou kyselinkou a dlouhý, předlouhý nikde nedrhnoucí závěr.

Celek: Mocné tělo, cukry, vyvážená kyselina a výraznější, ale nikde nevystupující alkohol předurčují tohoto krasavce k aperitivnímu přípitku, ale věřte mi, jakmile jej jednou otevřete, nedá vám to, pijete a pijete, až je láhev prázdná. Také se samozřejmě bude hodit k jemnějším sladkým dezertům, ale osobně bych si tento zážitek nekazil žádným jídlem. Po informaci, že toto víno již Mikros nemá, jsem koupil rovnou šest lahví, ale po degustaci jsem pro přátele nakoupil ještě jeden kartón. Více už mi v Brandýse nedali :-(

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Kerner
Ročník: 2004
Jakost: výběr z hroznů
Obsah zbytkového cukru: polosladké
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční trať: Železná
Výrobce: Mikrosvín Mikulov a.s.
Číslo šarže: 05
Evidenční číslo jakosti: 13G1-05
Číslo vzorku: 18
Alkohol: 14,34 % obj.
Kyseliny: 7,1 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,8 g/l
Cena: 215,- Kč (ve vinotéce v Brandýse v lednu 2006)