O Víně

To mi takhle jednou v sobotu dopoledne volá přítelkyně do práce, ať si koupím hořčici až se budu vracet domů, neb je na oběd připravovaná sekaná a ona ví, že já jí rád k této krmi. Mně to v hlavě lupne, šupne, práskne a hnedle je tu né rákosníček, ale nápad, že by zde byla dobrá příležitost pro výše zmíněné víno. Tak říkám přítelkyni do telefonu, že by bylo dobré, kdyby mi ho otevřela, abych když dojedu, hladový jak šakal, měl vše připravené. Ještě že mám fotografickou paměť a mohl jsem přítelkyninu námitku, „že tam dole v té kose nebude dvě hodiny přehrabovat lahve a stejně ji nenajde“ odbýt návodem na nalezení. Bohužel o fotku lahve před otevřením už jsem neměl kuráž požádat, abych po návratu místo vydýchaného vína taky nedostal korkem mezi oči. Tudíž se omlouvám, ale foto dole je již po vypití. Holt ne každý je taková poctivka jako J., aby hned na každé nové víno udělal foto ze všech stran, zavedl do virtuálního sklípku na našem portále a v nové peřince a polštářku dal ležet do archivu. Dobrá, dosti plků, vidím že už začínáte zívat, tak pojďmež na liqiudus pokladus obecnus.

Víno mám přímo z vinařství, dostal jsem k němu i rodný list (rozuměj analytické hodnoty), tedy by vše mělo být v nejlepším pořádku. Poznáte ho v regálech vinoték či snad některých hypermarketů podle typického designu, který spojuje většinu vín tohoto vinařství. Ale byl jsem překvapen, když k tomuto vínu sepsal své postřehy před nedávnem p.j. v recenzi Rulandské modré 2000 pozdní sběr - České vinařství Chrámce s.r.o. (mimochodem doporučím Vám jej i pro podrobnější informace ohledně technologie výroby) a na fotce jsem nalezl úplně jiný design viněty! Ta má je stejná, jako spousty dalších z tohoto vinařství, bohužel také se stejnými (pro mě) nedostatky (název tratě a obce schovaný vzadu v textu), plusem zmiňme uvedenou cukernatost. Láhev je zde taktéž typu Bordo, objemu 0,75 L a tmavě zelené barvy, nahoře uzavřená lisovaným korkem, délky 40 mm s plnými konci a potiskem.

Barva odstínu temně višňového až rubínového s hezkou jiskrou. Viskozita je menší, nemá tendenci ulpívat na stěnách. Vůně přivane k nosu středně intenzivní tóny ostružin, višní, švestek, jemné jahody, vše podbarvené kořením jako pepř či označil bych to jako „odvar z cvajlgu“. Chuť mne oslovila tóny lesních bobulí, které byly výrazně podbarveny hořko-kořeněnou složkou. Bohužel ta v závěru působila až pepřově a moc harmonicky nezapadala. Velmi brzy z perzistence vyprchá ovocná složka, zůstane jen trpčí ocas. Tanin je zde silnější, má co říci do vjemového vzorce svou intenzitou, ale působil na mne již uhlazeným a obroušeným dojmem. Jsou zde i náznaky po pěkné lahodnosti a počáteční surovině, tedy vyzrálých hroznech, ale zmíněný závěr tuto složku převálcuje.

Na druhý den víno znatelně upadá a svou kondicí rozhodně nepotěší jako předešlý den. Raději tedy vypít v průběhu večera, dne apod. Závěrem toto víno hodnotím jako lepší průměr až nadprůměr. Ke zmíněné sekané sekunduje báječně, na sólo ochutnávku již malinko pokulhává. Ale rozhodně neurazí a stojí za povšimnutí. Ze stránek vinařství jsem dokonce vypátral ocenění Stříbrná medaile Cechu českých vinařů 2002.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Vinařská oblast: Mostecká
Vinařská obec: Rudolice
Viniční trať: Sv. Vavřinec
Výrobce: České vinařství Chrámce s.r o.
Číslo šarže: 67
Cukernatost moštu: 21,4° ČNM
Obsah zbytkového cukru: suché - 3,2 g/l
Kyseliny: 3,6 g/l
Bezcukerný extrakt: 23,4 g/l
Evidenční číslo jakosti: 2124/07/00
Alkohol: 11,59 % obj. (v emailu uvedeno 10,92)
Ocenění: Stříbrná medaile Cechu českých vinařů 2002
Cena: 169,- Kč (vinařství Chrámce 11-2004)