O Víně

Modrý Portugal - odrůda poskytuje víno rychle vyzrávající, které se nedá déle archivovat. Užívá se spíše ke scelování s tvrdými a kyselými víny, které tak zjemňuje. Může dávat i přívlastková vína, celkově však stojí odrůda spíše na okraji spotřebitelského zájmu. Víno bývá většinou podceňované, což ale nemusí to být vždy pravda.
Moravské vinařství si za uplynulá desetiletí zvyklo produkovat hrozny na množství - tento zvyk je však naštěstí pomalu vytlačován rozumem. Portugal je odrůda, kterou je snadné znásilnit do velkého množství, ale pak nemůže poskytnout kvalitu. Srovnáme-li zdejší portugal se sousedním Rakouskem, kde je jednou z nejrozšířenějších místních odrůd, jsou tato dvě vína díky agrotechnice úplně jiná. Lepší kvality portugalu lze jistě dosáhnout větším počtem hlav na hektar a redukcí sklizně ( tj. sestříháváním hroznů). Tato odrůda má podle některých (našich) odborníků v České republice mnohem větší budoucnost, než např. Cabernet Sauvignon - ale holt, chce to odrůdě více rozumět. Tolik učené knihy a různé zdroje.

Modrý Portugal by se měl pít ve svém „dětském věku". Když je mladý, v jeho vůni může vyniknout přitažlivost horského ovoce a jeho chuť je měkká, vláčná, méně tříslovinová. Jen si teď nějak honem nemůžu vybavit nějaké to horské ovoce… No, ale rozumím tomu asi tak, že jde o kousnutí si do ovoce normálního, s pocitem svěžího horského vzduchu v nose :-)

Já jsem měl možnost koupit si pár láhví letošního maďarského vína, pocházejícího z nejjižnější oblasti pannonské nížiny, z oblasti Villány (čti: viláň). Nedávno jsem zde psal o Chardonnay + Muskotály 2005 (Cuvée) Pannon Primőr - Polgár Pincészet, Villány, které mělo vyšší kyselost a nenabízelo nijak převratný zážitek. Řeknu rovnou, že v případě dnešního portugalu tomu bylo docela jinak.

Adjustáž a celkový design lahve mne nechává docela chladným, nicméně oceňuji aspoň modernistický náboj, tedy známka průměrná, akceptovatelná. Jde o víno ročníku 2005 a ne třeba 1905, netřeba tedy žádných dobových klišé...
Barva vína je krásná rubínová červenka, je to moc pěkná "nižší sytá" červená barva, tak z třetiny matná. Zanechává ve mě mnohem lepší dojem, než světle zlatavá nevýrazná barva již zmíněného cuvée 2005 od stejného výrobce.
Nosem rozeznávám jemnou sametovou vůni. Je příjemná, bez viditelně rušivých poloh. Zralé třešně, lehká měkká vanilka, nasládlá přírodní květinová vůně (že by to bylo to horské ovoce?)

V chuti je víno nad očekávání velmi dobré, je plného těla a příjemně sametové na jazyku. Obsah kyselin je nižší, taniny či třísloviny pak slabší. Není to víno náhodou polosuché, nebo snad polosladké? Ale ne, jak upíjím další deci, myslím, že bych ten případný nadbytečný cukr mohl poznat ve více pálivější poloze. Takhle je všechno sladěno a víno mě odměňuje i svým středně dlouhým dozvukem, který je také vyvážený, plný a příjemný. Víno nikterak nepálí, je sice lehčího typu, ale s plným tělem.

Tohle mladé červené se panu Polgárovi vyloženě povedlo a asi mu o svých dojmech budu muset něco málo napsat. Je to zcela jistě jeden z nejlepších Modrých Portugalů, které jsem měl kdy možnost ochutnat. Víno má na mnohem víc, než jak se mi na první pohled jevilo. Myslím, že podobně dobrý Portugal ochutná člověk jen tak jednou za 5 i více let. Jak si tak čtu charakteristiku vína dané odrůdy v naší Encyklopedii, myslím, že jsem dnes měl opravdu štěstí. Natrefil jsem na velmi dobře udělané víno, na snad ideálního představitele této odrůdy, u nás zatím vyčkávající na druhé koleji.

Obchodní jméno: Pannon Primőr
Odrůda: Kékoportó - Modrý Portugal
Ročník: 2005
Jakost: minőségi fehérbor - odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Villány
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání cca 18° C
Výrobce: Polgár Bor Kft., Zoltán Polgár, Villány, Maďarsko
Cena: 130,- Kč - přímo od výrobce, začátek prosince 2005