Svatovavřinecké 2002 pozdní sběr - Pavlovín s.r.o. Velké Pavlovice
Podívejme se opět na loňské víno, tentokrát červené - Svatovavřinecké 2002 pozdní sběr ze společnosti Pavlovín z Velkých Pavlovic. Tato vinařská oblast je známá velmi vhodnými klimatickými i půdními podmínkami právě pro červená vína. Láhev typu Top Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korek délky 40 mm s potiskem výrobce. Víno má tmavočervenou barvu. Ve vůni jsou poznat švestky. Na patře cítíte chuť po peckovém ovoci. Chuť je plná, extraktivní s jemnou kyselinkou a pikantní tříslovinkou. Doporučuje se k vepřovému masu, zvěřině a drůbeži. I když se jedná o loňské víno, už teď má velmi kulatou a harmonickou chuť. Bude určitě vhodné několik lahví ještě nechat uložit k další archivaci. Cena odpovídá uvedené kvalitě a je jisté, že několik lahví zakoupím do své vinotéky.
Hodnocení jsem provedl 22. ledna 2007.
Shrnutí údajů o dnešním víně:Odrůda: SvatovavřineckéRočník: 2002Jakost: pozdní sběrCukernatost: suchéVinařská oblast: VelkopavlovickáVinařská obec: Velké HostěrádkyViniční trať: OstráVýrobce: Pavlovín s.r.o. Velké PavloviceAlkohol: 12,9 % obj.Evidenční číslo jakosti: 18626V/03-7023/47/36Číslo šarže: 33-02Teplota skladování: 10 - 12 ºCTeplota podávání: 14 - 16 ºCZpůsob odlepení etikety: láhev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °CCena: 139,- Kč (Globus v roce 2003)