O Víně

Nuits-St.-Georges, Preméaux-Prissey

V nejlepších částech svahů obce se nachází celkem 44 tratí Premier Cru: Aux Champs Perdrix, En la Perrière Noblot, Les Damodes, Aux Boudots, Aux Cras, La Richemone, Aux Murgers, Aux Vignerondes, Aux Chaignots, Aux Thorey, Aux Argillas, Aux Bousselots, Les Perrières, Les Hauts Pruliers, Château Gris, Les Crots, Rue de Chaux, Les Procès, Les Pruliers, Roncière, Les Saint-Georges, Les Cailles, Les Porrets Saint-Georges, Clos des Porrets Saint-Georges, Les Poirets, Les Vallerots, Les Poulettes, Les Chaboeufs, Les Vaucrains, Chaînes Carteaux, Les Grandes Vignes, Clos des Grandes Vignes, Clos de la Maréchale, Clos Arlot, Les Terres Blanches, Les Didiers, Clos des Forêts Saint-Georges, Aux Perdrix, Clos des Corvées, Clos des Corvées Pagets, Clos Saint-Marc, Les Argillières, Clos des Argillières, Les Forêts. Některé z nich jsou ale velice titěrné rozlohy, jiné leží ještě jižněji, nad obcí Preméaux-Prissey, takže mapy zabírající jen okolí Nuits-St.-Georges jich běžně zobrazují 20-30. Ani na dokonalé mapě v Hugh-Johnsonově Atlasu světových vín jsem se nedopočítal. Jiní autoři uvádějí jen 35 tratí.
červená - v základní charakteristice shodná s Nuits-St.-Georges AOC (viz). Premier Cru by teoreticky měl skýtat mohutněji na tříslovině stavěná déle zrající vína (otevírat osmým rokem) s bohatým kořenitým aroma. Spíše ale bude větší rozdíl od značky ke značce než mezi AOC a Premier Cru jedné značky. Obecně vínům z této vesnice trochu chybí styl a charakter na jakém se shodli třeba v Gevrey-Chambertinu nebo Chambolle-Musigny.
bílá - 3,5ha bílých výsadeb se objevuje jen v podrobných statistikách, málokdo však v encyklopediích tato vína zmiňuje (Johnson mluví o "La Perriére" od Henriho Gougese jako o mohutném kořenitém vínu z půlhektarové výsadby bílého mutantu Pinot noir). Na webu však lze běžně tato vína nalézt (Domaine de l´Arlot, Domaine des Perdix). Posledně jmenovaný výrobce tato vína charakterizuje takto: vůně květin, bílého ovoce a toastu, citronově šťavnatá chuť s tóny mléčné karamely. Otevírat čtvrtým, pátým rokem, podávat ke krabímu masu, mušlím, lososu, langustám, jemným sýrům.

Nejlepší tratě: Clos de Corvées, Les Pruliers, Les St.-Georges, Les Cailles, Vaucrains.

Spolehlivá jména: Leroy, Faiveley, Confuron, Grivot, Domaine de l´Arlot, Ambroise, Chauvenet, Chevillon, Gouges, Machard de Gramot, Michelot, Rion, Thomas-Moillard

Chardonnay, Pinot blanc

Pinot noir, Pinot gris, Pinot liébault