O Víně

Pernand-Vergelesses

Až romanticky malebná vesnice leží zastrčená v údolí pod zeverozápadními svahy legendárního vrchu Corton. Částečně pod ní spadají i nejzápadnější části Corton Grand Cru a Corton-Charlemagne. Jen čtyři nejlépe exponované vinice nestíněné Cortonem a nejblíže apelaci Aloxe-Corton se na mapě mohou pyšnit statutem Premier Cru (věrohodné zdroje jich uvádí deset), zbytek vinic se smí prodávat nanejvýše jako Pernand-Vergelesses AOC. Méně známá apelace se slušným poměrem hodnoty k ceně.
červená - pozoruhodná vůně v níž lze rozeznat trnku, kůži, lískový oříšek, černý rybíz koření a čokoládu. Velmi slušná plná chuť , sametově hebká a silná, dlouhá. Otevírat tak nejdříve po sedmi letech, podávat v teplotě 14-15°C ke koroptvi, holoubatům či grilovaným masům.
bílé (o polovinu menší rozloha výsadeb a méně známé) - vína zlatavé barvy, v lepších ročnících s tóny medu, citrusů a tropického ovoce. Bohatá plná chuť s křehkostí a šarmem. Podávat ke štice či jiným sladkovodním rybám, k humrovi, krabům, perličce ve smetanové omáčce, vychlazené na 13°C

Louis Latour, Louis Jadot, Joseph Drouhin, Hospice de Beaune (cuvée Rameau-Lamarosse)

Chardonnay, Pinot blanc, Aligoté

Pinot noir, Pinot noir, Pinot gris, Pinot lièbault