O Víně

Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson a Chaintré

Menší oblast na jihu Mâconnais při hranicích s Beaujolais. Prý nejlepší bílá vína z tohoto regionu, ovšem stejní autoři dodávají, že v porovnání třeba s Chablis jsou předražená.

bílá - vína velmi jemné zlatožluté barvy, vůně čerstvých hroznů a mandlí, pokud zrají v dubovém sudu, pak se přidává aroma vanilky, toastu, lískových oříšků a pražených mandlí. Poměrně plná, elegantní, svěží a šťavnatá chuť. Otevírat od čtvrtého roku po sklizni, někteří autoři doporučují až desátým. Snoubí se nejlépe s mořskou rybou, drůběží (i grilovanou) a šneky, třeba po burgundsku. Teplota podávání u mladších vín by měla být mezi 12-13°C, u starších 14-15°C.

Spolehliví producenti: Ferret, Forest, Verget, Luquet, Merlin, Noblet, Valette, Vincent, Duboeuf

Chardonnay