O Víně

Morey-Saint-Denis

Kdysi nejlepší Grand Cru obce (nyní spíše Clos de la Roche či Clos de Tart) se nachází severozápadně od obce, mezi Clos de la Roche a Clos des Lambrays. V těch místech jsou na všech mapách zobrazeny různé menší climats, takže normálnímu smrtelníku není úplně jasné, kde jsou přesné hranice mezi jednotlivými Grand Cru. Zdá se, že k Clos St.-Denis patři tato climats: Les Chabiots, Maison Brûlée, Calouère a dolní část Les Chaffots. Jejich názvy se však na etiketách nevyskytují.

červená - krásná, rubínová barva, velmi komplexní vůně černého rybízu, ostružin, sušených švestek, někdy též náznak lékořice, pižma, bylin, koření, kávy fialek či jiných květin. Silné a zároveň jemné víno bohaté chuti, mělo by se otevírat až desátým rokem po sklizni. Doporučená gastrnomická kombinace: smažený brzlík. Možná jsou i jiná červená masa v grilované či nakládané úpravě. Teplota podávání: 16-17°C.

Domaine Bertagna, Domaine Dujac, Lignier, Ponsot

Pinot noir, (Pinot gris, Pinot liébault)