O Víně

Rozloha vinohradů: 164 500 ha.
Vyhlášené vinařské polohy: Etna, Siracusa, Agrigento, Marsala, ostrov Pantelleria.

Etna D.O.C.
Jakostní statut D.O.C. přidělen v roce 1968.
Toto víno je připravováno jako červené, růžové, bílé a bílé Superiore. Za nejlepší je považováno právě bílé Superiore. Je výhradně vyrobeno z révy vinné, která pochází z úpatí vulkánu Etna. Je připravováno z hroznů odrůdy Carricante z 60 % a ostatní odrůdy jej tvoří ze 40 %.

Alcamo D.O.C.
Jakostní statut D.O.C. přidělen v roce 1972.
Je také nazýváno jako Alcamo Bianco. Suché bílé víno, které je uznávané pro svoji kvalitu nejen na ostrově Sicílie. Je připravováno z hroznů odrůdy Cataratto Bianco, Grecanico, Trebbiano Toscano.

Malvasia Delle Lipari D.O.C.
Jakostní statut D.O.C. přidělen v roce 1974.
Sladké likérové víno, též připravováno jako Passito a jako přírodně sladké víno s výrazným aroma zralých broskví. Je připravováno z hroznů odrůdy Malvazia di Lipari Corinto Nero. Toto víno je vhodné k výrazným sýrům, zmrzlinovým pohárům a ovocným salátům a také jako digestiv.

Marsala D.O.C.
Jakostní statut D.O.C. přidělen v roce 1969.
Toto slavné a věhlasné víno dle legendy z arabského Marsah-El-Alahh, které bylo hlavním městem sicilského vinařství. Před 100 lety byla Marsala nejprodávanějším italským vínem na světě. Marsala se připravuje v mnoha variantách. Klasická zóna pro Marsalu je mezi Paceco a Mazarou del Vello k Calatafimi, Salemi a Castelvetrano, ve které je Marsala připravována, se nazývá Trapani. Je připravováno ze všech druhů révy vinné pěstované na Sicilii Perricone, Calabrese, Nerello Mascalese.

· Catarrato Bianco
· Damaschino
· Grecanico
· Malvasia di Lipari

· Nerello
· Alicante
· Barbera
· Corinto Nero
· Nero d´ Avola