O Víně

Fixin


Oblast: Bourgogne

Stát: Francie

Vinařské obce:

Fixin

Popis:

Obec se nachází v severní části Côte de Nuits, od Gevrey Chambertin je oddělená z vinařského hlediska bezvýznamnou obcí Brochon, která produkuje pouze vína Côte de Nuits-Villages. Má však od Gevrey-Chambertinu odlišné mikroklima (hrozny zde zrají později) i půdu (větší podíl jílu). To vše generuje drsnější třísloviny zdejšího vína a jeho delší vyzrávání. V jihozápadním cípu je několik Premier Cru, ale podstatná část obce produkuje buďto Fixin AOC nebo Côte de Nuits-Villages (zřejmě podle toho, co producentovi přijde známější název).
červená - silná plná kvalitní a rozhodně podceňovaná vína, v mládí tříslovinná se základní vůní třešní, jahod, malin, ke kterým později přibývají švestky či kůže. Mohou doprovodit téměř jakékoliv jídlo, doporučované je hovězí po burgundsku (boeuf bourgogne). Otevírat od šestého roku.
bílá - poměrně vzácná, bohatá, koncentrovaná vzrušující vína, někdy s převahou Pinot blanc. Pít mezi třetím a osmým rokem.

Proslulá vína oblasti:

Perfektní bílá produkuje Bruno Clair. Další dobrá jména: Gelin, Guyard, Joliet, Faiveley, Meo-Camuzet

Bílé odrůdy révy vinné:

Chardonnay, Pinot blanc

Modré odrůdy révy vinné:

Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot liébault

Počet zobrazení stránky: 719 x