O Víně

Poměrně zřídkavá (téměř nejnižší možná) kategorie burgundských vín. Nechají se sice najít i přijatelná vína za slušnou cenu, ale kdo má jen trochu ambicí, prodává svá vína s méně "obyčejným" označením (Bourgogne AOC). V zásadě špatný nákup téměř vždy. Snad na zapití nějakého prostého jídla (uzeniny třeba). Povoleny jsou bílá, červená i růžová verze. Pít co nejmladší, max do tří, pěti let. Bílá a růžová chladit na 8-10°C, červená na 14-16°C.

Čistě teoreticky existuje i apelace Bourgogne Ordinaire, ale etiketu s tímto názvem mi nenašel ani googlovský vyhledavač.

nejsou (Domaine Leroy produkuje jisté množství perfektního vína, ale je téměř nesehnatelné a na tuto kategorii drahé)

Chardonnay (spíše čistě teoretická možnost), Pinot blanc, Aligoté, Melon de Bourgogne, Sacy (v distriktu Yonne)

Pinot Noir (určitě ho nebude v kupáži mnoho), Gamay, Pinot Liebault, Pinot gris, César a Tressot (v distriktu Yonne)