O Víně

Puligny-Montrachet

Tato sedmihektarová jedinečná vinice se táhne rovnoběžně nad legendárním Le Montrachetem, leží tedy z Grand Cru tratí tohoto kopce nejvýše a má i největší sklon.

Zlatě zbarvená svůdná vína s vůní másla, toastu, ambry, rostlinných tónů (kapradí), bílých květů, exotického ovoce s náznaky minerálů. Plná teplá velkorysá a šťavnatá vína, extraktivnější než Bienvenue-Bâtard-Montrachet a s výraznější chutí i vůní než Bâtard-Montrachet. Podobná luxusní vína jako Le Montrachet, možná ne tak mocná. Cena je sice též o něco nižší, ale stále vysoká. Opět se nedoporučuje otevírat před osmým rokem.
Kombinace s jídlem též není jednoduchá, klasická shoda by snad byla s husími játry (fois gras), možno též humr se smetanovou omáčkou, kambala. Teplota vína by se při podávání měla držet mezi 13-14°C.

Domaine Leflaive, Michel Niellon, Domaine d´Auvenay, Louis Latour, Louis Jadot, Bouchard Père, Chartron, Colin-Deleger, Prieur

Tato vína nejen zrají, ale i kvasí v novém dubovém sudu.

Chardonnay