O Víně

Puligny-Montrachet

Menší vinice (3,5ha) s pouhými 15 vlastníky - tedy dost vzácné a dost drahé víno. Jakoby tato vinice ukousla roh Bâtard-Montrachet Grand Cru směrem k vesnici Puligny-Montrachet.

V porovnání se svými sousedy nepatří mezi nejextraktivnější, přesto má excelentní jemnost a bezchybnou vyváženost. Zlatožlutá barva se stopou nazelenalé. Ovocitější vůně s trochou toastu, másla, citrusů, ořechu, medu a kouře. Někdy též podtón pazourku. Chuť plná, svěží, spíše ovocitá. Též potřebuje nejméně osm let zrání. Ideálně se kombinuje s korýši či měkkýši. Teplotu držet mezi 13 a 14°C.

Etienne Sauzet, Michel Niellon, Olivier Leflaive, Pierre Morey, Ramonet, Louis Latour, Joseph Drouhin, Bouchard Père, J.-M. Boillot, Carillon, Gagnard

Tato vína nejen zrají, ale též kvasí v novém dubovém sudu.

Chardonnay